Resep Opor Ayam Putih Khas Lebaran, Rasanya Tak Kalah Lezat

Ada tips rahasia biar daging ayamnya nggak amis

opor ayam putih (resepkoki.id)

Semarang, IDN Times - Opor Ayam sudah menjadi menu wajib saat Lebaran. Setiap rumah pasti menyajikannya bersama ketupat atau lontong dan sambal goreng ati.

Namun, setiap keluarga pasti memiliki seleranya sendiri. Ada yang suka opor kuah kuning, ada juga yang suka opor kuah putih. Nah, buat kamu yang ingin sajian berbeda jika biasa memasak opor kuah kuning, coba membuat opor kuah putih yuk. Berikut resepnya.

1. Bahan-bahan merebus ayam

daging ayam potong (Unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas jahe
1,5 liter air

2. Bahan bumbu halus

bumbu opor ayam (youtube.com/Masak yuk)

Bahan bumbu halus :

1 sendok makan lada
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok makan jinten
3 cm jahe
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 butir kemiri
1 sendok makan garam kasar
3 sendok makan minyak goreng
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 ruas lengkuas
1.200 ml santan kelapa
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk

3. Cara membuat opor kuah putih

Opor ayam (instagram.com/ancilladhian)

Didihkan air dengan daun salam, daun jeruk, dan jahe, setelah mendidih masukkan satu ekor ayam hingga setengah matang. Angkat ayam lalu buang rebusan air.

Kemudian, haluskan lada, ketumbar, jinten, jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam. Setelah itu tumis bumbu halus dan tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.

Proses selanjutnya, masukkan ayam yang sudah direbus. Campurkan dengan bumbu yang ditumis dan masukkan santan kelapa. Lalu tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Terus diaduk hingga ayam matang kemudian sajikan dan taburkan bawang merah goreng

Gimana mudah bukan, pasti Lebaranmu jadi lebih sempurna dengan opor ayam kuah putih yang lezat dan nikmat ini.

Baca Artikel Selengkapnya