Resep Peanut Butter Banana Bread, Lembut dan Lumer!
Peanut butter banana bread (freepik)
Pisang kerap kali dimakan langsung sebagai pencuci mulut. Namun, jika pisang sudah terlalu matang maka teksturnya akan lembek. Tentu pisang yang seperti ini tidak enak lagi untuk dimakan langsung. Solusi agar pisang tersebut tidak terbuang percuma adalah dengan mengolahnya menjadi peanut butter banana bread.
Peanut butter banana bread adalah roti yang mengombinasikan pisang dan selai kacang. Kudapan ini memiliki tekstur yang lembut saat di mulut. Selain itu, perpaduan rasa pisang dan selai kacang ini sangat cocok untuk menemani waktu santai atau disajikan saat acara keluarga. Cara membuatnya pun mudah dan simpel. Yuk, simak resep peanut butter banana bread di bawah ini.
Baca Juga: Resep Kue Talam Kacang Hijau, Kue Basah untuk Arisan
Bahan Peanut Butter Banana Bread
ilustrasi bahan peanut butter banana bread (freepik)1. 1 1/2 cangkir tepung serba guna
2. 1 sendok teh soda kue
3. 1/2 sendok teh baking powder
4. 1/2 sendok teh garam
5. 4 buah pisang matang sedan , dihaluskan dan disimpan dalam toples selama 24 jam
6. 1/2 cangkir susu murni
7. 1/3 cangkir minyak kelapa cair
8. 1 butir telur besar
9. 3/4 cangkir gula merah
10. 1/4 cangkir gula pasir
11. 2 sendok teh ekstrak vanili murni
12. 1/2 cangkir selai kacang krim
Cara Membuat Peanut Butter Banana Bread
ilustrasi membuat peanut butter banana bread (freepik)1. Siapkan semua bahan.
2. Letakkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 175 C. Semprot loyang roti standar berukuran 8x4 inci dengan minyak semprot dan lapisi dengan selembar kertas perkamen.
3. Dalam mangkuk sedang campurkan tepung, soda kue, bubuk pengembang, dan garam.
4. Dalam mangkuk besar, kocok pisang, susu, minyak kelapa cair, telur, gula merah, gula pasir, dan vanili hingga tercampur sempurna.
5. Dengan menggunakan mixer tangan pada kecepatan sedang, kocok selai kacang ke dalam campuran pisang hingga tercampur sempurna.
6. Masukkan campuran tepung dengan spatula silikon, gosok mangkuk sesekali, sampai tercampur rata, hati-hati jangan sampai mengaduk berlebihan.
7. Letakkan loyang roti di atas loyang berbingkai. Pindahkan ke dalam oven dan panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 50 menit hingga 1 jam.
8. Biarkan agak dingin di rak pemanggang sebelum dikeluarkan dari loyang roti dengan memegang gagang kertas roti. Dinginkan sepenuhnya, sekitar 30 menit. Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat dan Menyimpan Peanut Butter Banana Bread
ilustrasi peanut butter banana bread (freepik)1. Hancurkan pisang dan simpan dalam toples tertutup selama 24 jam. Hal ini akan menambahkan sedikit rasa asam pada hasil akhirnya. Pisang akan mulai sedikit berfermentasi, menghasilkan rasa pisang yang lebih kuat yang akan melengkapi selai kacang dengan baik.
2. Simpan sisa peanut butter banana bread yang sudah dingin dengan membungkusnya dengan rapat pada suhu ruangan hingga empat hari.
3. Menyimpan sisa peanut butter banana bread juga bisa dengan membungkus rapat menggunakan plastik dan masukkan ke dalam kantong plastik zip-top untuk dibekukan dan simpan dalam freezer hingga satu bulan. Panaskan sebelum dinikmati.
Daripada membuang pisang yang sudah terlalu matang, lebih baik diolah menjadi peanut butter banana bread. Sajikan peanut butter banana bread rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Stik Sukun khas Cilacap, Snack Legendaris yang Masih Laris
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
