Resep Rolade Sapi ala Menu Hajatan, Lauk Favorit di Kondangan
Rolade ternyata bisa dibuat secara mudah dan praktis, apalagi bikin rolade ala kondangan, yang terkenal dengan kelezatannya. Rolade adalah daging gulung yang biasanya berisi ayam, sapi, dan kornet, dan kali ini kita akan membuat rolade sapi.
Rolade sapi ala kondangan yang rasanya seenak menu hajatan tersebut. Berikut ini resep yang bisa kamu coba di rumah, mudah dan lezat. Cocok dijadikan stok lauk untuk makan hari esoknya seperti makan sehari-hari atau bekal di luar.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan rolade:
- 300 gram daging sapi
- 4 butir telur
- 5 sdm air
- 1 sdm butter
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung roti (bread crumbs)
- Gula, garam, dan kaldu bubuk, merica secukupnya
- 2 sdm bawang goreng
- 4 siung bawang putih, ditumis
- 1/2 bawang bombay, ditumis
Bahan saus:
- 400-500 ml air
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm larutan maizena
2. Cara membuat rolade sapi ala kondangan
Cara membuat rolade:
- Pecahkan dua telur, tambahkan sedikit air, kocok rata. Masukkan ke wajan panas, masak hingga matang. Sisihkan.
- Masukkan daging sapi, telur, butter, terigu, tepung roti, gula, garam, kaldu bubuk, merica, bawang goreng, dan tumisan bawang putih ke dalam chopper. Haluskan.
- Angkat adonan daging tersebut, lalu tuangkan ke atas telur dadar, ratakan. Gulung pakai aluminium foil biar padat.
- Kemudian kukus selama 30 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan taruh di talenan, iris potong-potong rolade daging tersebut.
- Lalu masukkan ke dalam kocokan telur, balur rata, dan goreng rolade hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan di piring.
Cara membuat sausnya:
- Untuk sausnya, tumis bawang putih, bawang bombay. Tambahkan air secukupnya, lalu saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan larutan maizena, aduk rata.
- Setelah matang, angkat, dan siram ke atas rolade sapi. Tambahkan pelengkap sesuai selera seperti selada, wortel, buncis, dan jagung.
- Selamat menikmati.
3. Rolade sapi seenak di kondangan yang mudah dibuat
Rolade adalah hidangan daging gulung yang diisi ayam, sapi, atau pun kornet. Cita rasa gurih dagingnya sangat lezat dan menggugah selera, maka tak heran banyak yang menyukainya. Rolade banyak dihidangkan di berbagai tempat seperti di warung makan, restoran, atau pun di hajatan.
Salah satunya rolade di hajatan, banyak disukai karena rasanya yang mantap dan bikin ketagihan. Jika ingin tahu rasa lezatnya rolade ala kondangan, langsung praktikkan resep di atas. Dijamin pasti seenak di hajatan!
Ternyata semudah itu bikin rolade sapi khas kondangan. Jadi sekarang bisa membuat dan menikmatinya di rumah.
