2. Ayam Pedas Daun Jeruk

Ayam Pedas Daun Jeruk (instagram.com/amandawati)

Bahan-bahan :

• 1 kg daging dada ayam fillet, potong sesuai selera

Bumbu halus ungkep ayam :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu pedes daun jeruk :

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 30 cabai rawit merah
• 10 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt penyedap rasa 
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dan ungkep hingga matang. Lalu goreng sampai kering/sesuai selera, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci lalu masukkan irisan daun jeruk utuh ke tumisan bumbu, masak hingga layu.
4. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.

3. Honey Spicy Chicken Wings

Honey Spicy Chicken Wings (instagram.com/vy_viya)

Bahan-bahan :

• 5 potong sayap ayam
• tepung bumbu serbaguna secukupnya

Tepung basah :

• 3 sdm tepung bumbu larutkan dengan air secukupnya
• tepung bumbu kering secukupnya

Bahan saus :

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 2 siung bawang putih haluskan
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1,5 sdm madu
• 1 sdm saori saus tiram
• 1,5 sdm bubuk cabai
• air secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, masukkan ke tepung bumbu basah, aduk rata.
2. Kemudian masukkan ke tepung bumbu kering goreng hingga matang. Tiriskan
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air, masukkan semua bahan saus aduk-aduk hingga mengental.
5. Koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah digoreng ratakan bumbu honey spicy, Sajikan.

4. Sup Bening Ayam Kampung

Sup Bening Ayam Kampung (instagram.com/eunice_euston)

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian dan bersihkan
• 5 butir bawang merah iris tipis, goreng sampai kekuningan
• 2 daun bawang potong tipis
• garam secukupnya -penyedap secukupnya
• lada bubuk secukupnya 
• air matang

Cara membuat :

1. Didihkan air lalu masukkan ayam, garam, penyedap, dan lada secukupnya.
2. Masak dengan api kecil sampai ayam matang. Tes rasa.
3. Angkat sajikan dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang di atasnya.

5. Ayam Saus Inggris

Ayam Saus Inggris (instagram.com/mrs.wijaya)

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam broiler potong-potong
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt penyedap jamur 
• 1 sdt merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus :

• margarin secukupnya
• 5 siung bawang putih geprek cincang
• 1 buah bawang bombai iris
• 2 buah cabai merah besar iris
• air secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 10 sdm saus inggris
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• minyak wijen secukupnya
• gula pasir dan penyedap jamur secukupnya
• garam jika lebih suka asin 
• larutan tepung maizena secukupnya
• daun bawang secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci ayam, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
2. Bumbui ayam dengan kecap asin, bawang putih bubuk, penyedap jamur, merica bubuk.
3. Diamkan 20-30 menit lalu goreng ayam hingga matang. 4. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombai dan cabai asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya.
4. Masukkan ayam, masak sebentar hingga saus meresap. Beri larutan maizena lalu daun bawang, aduk.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Ayam Pop

Ayam Pop (instagram.com/yzmalicious)

Bahan-bahan :

• 2 ekor ayam kampung ukuran kecil, belah masing-masing 4
• 800 ml air kelap
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1,5 sdt laos bubuk
• 6 buah kemiri, sangrai
• 12 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih 
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek, simpulkan
• 1 ruas jahe, geprek 
• 2 sdm olive oil

Cara membuat :

1. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri dengan sedikit air kelapa agar mudah dihaluskan, sisihkan.
2. Kemudian panaskan olive oil, tumis bumbu yang diblender, daun salam, daun jeruk, serai,garam, gula, jahe, laos sampai agak harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air kelapa.
4. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar matang merata.
5. Tes rasa, jika sudah matang, sajikan dengan pelengkap sambal dan nasi hangat sesuai selera.

Keenam resep ayam tersebut bisa jadi inspirasi masakan hari ini, ya bun. Meskipun sederhana tapi rasanya ituloh, lezat banget! 

Baca Juga: 5 Resep Olahan dari Krecek, Menu Pelengkap Bersama Nasi