2. Tumis Udang Telur Puyuh Balado

Tumis Udang Telur Puyuh Balado (instagram.com/yendaniels)

Bahan-bahan :

• 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng 
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml air
• Minyak untuk menumis
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado :

• 1/4 sdt terasi
• 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng 
• 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat :

1. Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
3. Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
4. Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
5. Telur puyuh balado siap disajikan.

3. Tumis Telur Puyuh Saus Tomat

Tumis Telur Saus Tomat (instagram.com/Kina.nrl)

Bahan-bahan :

• 10 butir telur puyuh, kupas
• 1 bh wortel

Bahan bumbu :

• 2 bawang putih
• 2 bawang merah
• 2 sdm saus tomat
• Gula
• Garam

Cara membuat :

1. Tumis semua bumbu cincang. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan wortel dan aduk-aduk.
2. Masukkan telur puyuh. Tambahkan saus tomat, gula dan garam.
3. Aduk-aduk sampai meresap dan sajikan. 

Baca Juga: Resep Pindang Merah Sayap Ayam, Menu Sederhana yang Nikmat Banget 

4. Tumis Tauco Telur Puyuh

Tumis Tauco Telur Puyuh (instagram.com/purnama_rh)

Bahan-bahan :

• 25 butir telur puyuh, rebus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/8 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm tauco
• 3 siung bawang putih, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, masak sampai layu.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk.
4. Masukkan tauco dan telur puyuh. 
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit dan masak sampai matang.
7. Tauco telur puyuh siap disajikan.

5. Tumis Buncis Wortel Telur Puyuh

Tumis Buncis Wortel Telur Puyuh (instagram.com/birgittawang_)

Bahan-bahan :

• 200 gram buncis
• 1 bh wortel ukuran sedang
• Telur puyuh secukupnya

Bumbu :

• 5 bawang merah iris-iris
• 3 bawang putih iris-iris
• 2 cabai merah keriting
• 1 daun salam 
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• Sedikit air
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang, kemudian cabai, beri daun salam, tambahkan 1/2 sdt garam, aduk-aduk. 
2. Masukkan wortel, tunggu setengah  empuk, masukkan semua telur puyuh.
3. Beri sedikit air, lalu beri bumbu-bumbu lain.
4. Masukkan semua buncis, masak hingga matang. Cek rasa sajikan.

6. Tumis Telur Puyuh Saus Tiram

Tumis Telur Puyuh Saus Tiram (instagram.com/arsanti96)

Bahan-bahan :

• 500 g telur puyuh
• 1/2 buah bawang bombai iris
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 5 siung bawang merah iris tipis
• Sejempol jahe iris tipis
• 1 cabai merah besar iris serong
• 5 cabai rawit iris (sesuai selera)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 200 ml air
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1 sdt gula
• Garam dan lada
• Daun pre/daun sop ambil daun hijaunya saja, iris tipis
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Minyak dan bawang ditumis sampai harum, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai besar, cabai rawit, tumis sampai harum.
2. Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus sambal, saus tiram aduk sampai aromanya keluar.
3. Masukkan air, telur puyuh, garam, lada, gula aduk sampai matang dan air mulai agak mengering dan kental. 
4. Terakhir masukkan daun pre, aduk sebentar siap disajikan.

7. Telur Puyuh Sambal Bajak

Telur Puyuh Sambal Bajak (instagram.com/susie.agung)

Bahan-bahan :

• 20 butir telur puyuh rebus, kupas
• 250 gram kentang cherry atau kentang biasa
• 1 papan pete, kupas, belah dua
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah besar
• 50 gram campuran cabai rawit dan cabai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya garam

Cara membuat :

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan pete, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali. 
4. Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api, sajikan.

Resep telur puyuh tersebut bisa bunda sesuaikan dengan selera keluarga, ya bun. Pasti anak-anak suka banget, deh. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Kue Prol Khas Tegal, Lembut dan Renyah