Resep Bakso Ayam Wortel yang Gurih dan Kenyalnya Bikin Ketagihan
bakso ayam wortel (pexels.com/Ana Palade)
Intinya Sih...
- Bakso ayam wortel cocok dijadikan menu sahur atau buka puasa
- Bahan bakso terdiri dari dada ayam fillet, wortel, bawang putih, dan tepung tapioka
- Cara membuatnya meliputi langkah-langkah mempersiapkan bahan, membuat adonan bakso, dan membuat kuahnya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu lagi cari referensi resep bakso yang enak dan beda? Sepertinya kamu wajib coba jenis bakso yang satu ini. Namanya, bakso ayam wortel.
Sesuai namanya, bahan tambahan yang dominan dalam bakso ini adalah daging ayam dan wortel. Apalagi disajikan dengan kuah sop yang gurih, sudah pasti cocok dijadikan menu sahur atau bahkan buka puasa. Tertarik gak? Yuk, simak resep lengkap bakso ayam wortel di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi dada ayam fillet (pexels.com/JÉSHOOTS)Bahan bakso:
- 350 gram dada ayam fillet
- 2 buah wortel
- 4 kotak es
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 butir putih telur
- 3 sendok makan tepung tapioka
Bahan kuah:
- 800 ml air
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- Daun bawang secukupnya
- 1 batang seledri
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: 5 Ide Resep Masakan untuk Buka Puasa, Bikin Lahap Makan!
Cara Membuat Bakso Ayam Wortel
ilustrasi proses memasak bakso ayam wortel (pexels.com/Gary Barnes)- Irislah dada ayam fillet menjadi beberapa bagian yang kecil sesuai selera. Selain itu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan dadu kecil.
- Lalu, haluskan bawang putih menggunakan blender hingga lembut. Setelah lembut, masukkan daging ayam, es batu, dan sisa bahan bakso lainnya kecuali bawang goreng, wortel, dan tepung tapioka.
- Jika sudah lembut membentuk adonan, baru masukkan tepung tapioka dan bawang goreng. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan wortel dan aduk secara manual saja.
- Hasilnya, cetaklah menggunkaan tangan basah atau pun sedok basah menjadi beberapa bulatan kecil. Lalu, langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
- Biarkan selama beberapa saat hingga mengapung. Sambil menunggu, haluskan bawang putih, kemiri, dan garam.
- Kemudian, itislah daun seledri dan daun bawang. Tumis bumbu halus tadi bersama daun seledri.
- Aduk-aduk sebentar hingga wangi. Setelah wangi, langsung campurkan ke dalam air kuah rebusan bakso.
- Tambahkan penyedap rasa dan bahan kuah lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Setelah bakso benar-benar matang dan mengapung, baru bakso ayam wortel siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/Elle Hughes)Jika tidak ada es batu untuk campuran adonan bakso, kamu bisa ganti dengan 150 ml air es. Aduk-aduk seperti biasa saja menggunakan blender.
Jika kamu suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah. Rasakan kejutan pedas di lidah ketika makan, deh!
Saran Penyajian
bakso ayam wortel (pexels.com/SartenPorElMango)Sajikan bakso ayam wortel ini selagi hangat. Bila perlu, siapkan bihun yamg sudah direbus beserta potongan sawi hijau.
Rasa baksonya jadi terasa lebih mewah. Gigitan wortelnya pun bikin greget. Mau coba gak?
Baca Juga: Bikinnya Gak Ribet! Resep Tumis Daging Bayam Menu Sahur yang Enak
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
