Cara Membuat Bakso isi Urat

ilustrasi proses mencetak bakso isi urat (pexels.com/Ünsal Demirbaş)

1. Haluskan daging sapi berlemak yang akan digunakan sebagai bahan isian. Sementara itu, iris tipis bawang merah sesuai selera. 
2. Lalu, haluskan bawang putih secara terpisah. Selanjutnya, tumislah bawang merah hingga mengering. 
3. Tambahkan bawang putih dan aduk-aduk sebentar. Kemudian, masukkan daging sapi dan bahan isian lainnya. 
4. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata dan daging tadi berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah berubah warna, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. 
5. Kemudian, haluskan juga daging ayam fillet dan daging sapi berlemak yang akan dijadikan bahan adonan. Lalu, haluskan bawang merah dan bawang putih secara terpisah.
6. Hasilnya, campurkan semua bahan adonan menjadi satu kecuali ari es dan es batu. Aduk-aduk menggunakan mixer agar tercampur rata. 
7. Lalu, masukkan es batu dan aduk-aduk secara manual menggunakan tangan bersih yang diolesi air es. Aduk-aduk terus hingga es batu lebur. 
8. Untuk mencetak bakso, siapkan mangkuk kecil dan sendok. Lalu, celupkan masing-masing ke dalam air es. 
9. Masukkan adonan dengan takaran sesuai selera mengikuti bentuk cetakan bentuk mangkuk. Kemudian, masukkan juga bahan isian dan tutup kembali dengan adonan. 
10. Lalu, lepaskan dari mangkuk dan cetak menjadi bulatan sempuran menggunakan tangan yang direndam sebentar dulu di air es. 
11. Rebus adonana bakso tadi di air yang panas dengan api sedang. Masaklah selama 30 menit hingga adonan bakso mengambang dan matang.
12. Nah, bakso isi urat siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Untuk mempercepat proses, kamu bisa beli daging sapi giling atau daging ayam fillet yang memang keduanya sudah dihaluskan. Dengan begitu, kamu bisa dengan mudah membuat adonan bakso. 

Agar isian bakso tidak lengket, kamu bisa campurkan isian dengan 1 sendok makan bahan adonan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Hasilnya, bahan isian akan lebih mudah terampur dengan adonan luar, lho.

Saran Penyajian

sajian bakso isi urat (pexels.com/Baarast Project)

Sama seperti bakso pada umumnya, sajikan bakso isi urat ini dengan mi kuning, bihun, tauge, sawi, dan kuah kaldu yang gurih. Ditambah dengan saus, kecap, dan bubuk cabai yang tak boleh ketinggalan. 

Dijamin. rasanya tak kalah enak dengan bakso yang ada di luar. Sekarang, kamu pasti ngiler ya?

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Daging Sapi yang Enaknya Gak Ribet, Enak Mantap!