Cara Membuat Bandeng Goreng Telur

ilustrasi memasak bandeng goreng telur (pexels.com/RDNE Stock project)

1. Bersihkan sisik ikan bandeng dengan pisau. Lalu, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera. 
2. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir sambil mengeluarkan kotoran yang ada di dalamnya. Sementara itu, haluskan ketumbar, bawang putih, kunyit, dan sedikit air. 
3. Lumuri daging ikan bandeng tadi dengan bumbu halus ini. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna. 
4. Sambil menunggu, kocoklah telur dan campurkan bersama garam dan penyedap rasa. Setelah 30 menit berlalu, celupkan ikan tadi dengan telur. 
5. Gorenglah menggunakan minyak goreng panas yang penuh dan api sedang. Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. 
6. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, bandeng goreng telur sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Ketika daging ikan bandeng dimarinasi selama 30 menit, pastikan diamkan di dalam wadah tertutup. Dengan begitu, bumbu kuning agar benar-benar meresap sempurna bahkan cenderung mengering. 

Agar minyak goreng tidak meletup, taburi dengan sejumput tepung terigu selagi panas. Lalu, masukkan ikan bandeng dan gorenglah hingga matang. Pasti cipratannya berkurang atau bahkan tidak ada sama sekali.

Saran Penyajian

bandeng goreng telur (pexels.com/Julias Torten und Törtchen)

Sajikan bandeng goreng telur ini sebagai lauk nasi kamu dan keluarga di rumah. Siapkan juga sambal terasi, lalaban, dan tempe atau pun tahu goreng. 

Sensasi gurih dan legitnya ikan bandeng benar-benar bikin nagih. Kayanya nasi sebakul kurang kalau makan dengan lauk seperti ini dan sambal terasi. Awas, jaga berat badanmu juga ya!

Baca Juga: Resep Ikan Gurame Bakar yang Super Enak dan Mudah Dibuat