Resep Oseng Telur Petai yang Praktis dan Ekonomis, Gak Kaleng-kaleng!
Petai, pete, atau mlanding adalah salah satu tumbuhan polong-polongan yang bagian bijinya enak untuk dikonsumsi. Dengan rasa dan baunya yang khas, biji tersebut bisa dimakan langsung sebagai sayuran atau bahkan sebagai bahan masakan.
Sebagai referensi, cobalah kamu cicipi oseng telur petai. Sesuai namanya, lauk tersebut berbahan dasar telur dan petai.
Lauk seperti itu pun cocok untuk para pencinta pedas. Oseng-oseng yang satu itu diberi tambahan cabai rawit yang menggoda selera, lho. Penasaran, kan? Simak resep lengkapnya berikut ini. Keep reading!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 4 papan petai
- 8 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir.
2. Haluskan bumbu pedas terlebih dahulu
Kupaslah kulit petai hingga bersih. Lalu, belah masing-masing petai menjadi 2 bagian. Sementara itu, kocoklah telur hingga hancur dan sedikit berbuih.
Kemudian, haluskan bawang merah, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah hingga lembut. Sisakan setidaknya bumbu pedas di atas sekitar 3 buah yang akan diiris tipis sesuai selera. Selain itu, bawang putih juga diiris tipis atau boleh dicincang halus.
3. Lalu, tumislah bumbu pedas tadi hingga tanak
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu pedas yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk-aduk sebentar hingga tanak.
Lalu, tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk saja hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan petai dan telurnya, ya!
Jika tumisan bumbu pedas tadi sudah tanak dan sedikit wangi, masukkan petai dan aduk-aduk sebentar hingga petai pun layu. Lalu, masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
Sambil diaduk-aduk, tambahkan garam dan gula pasir. Masaklah hingga telur matang dan bumbunya pun terasa pas sesuai lidah.
5. Akhirnya, oseng telur petai siap disajikan
Jika rasanya kurang pas, kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai selera. Namun jika sudah pas, langsung saja matikan kompor dan pindahkan ke piring saji.
Sekarang, oseng telur petai buatanmu sudah siap disajikan. Tanpa tambahan lauk, makan dengan lauk seperti ini sudah lengkap.
