Resep Steak Ayam Jawa yang Enaknya Bikin Terpana
steak ayam jawa (pexels.com/Lukas)
Intinya Sih...
- Resep steak ayam Jawa menggunakan bumbu khas Jawa yang kaya rempah.
- Bahan utama termasuk dada ayam fillet, wortel, kentang, dan buncis.
- Saus steak ayam dibuat dengan beragam bumbu dan tepung tapioka untuk mengental.
Kamu pengen makan steak tapi dengan bumbu lokal? Sebagai bahan referensi, kamu wajib banget coba steak ayam jawa. Rasanya tak kalah enak, lho.
Sesuai namanya, bumbu dari makanan yang satu ini dipadukan dengan bumbu khas Jawa yang kaya rempah. Penasaran? Yuk, simak resep lengkap steak ayam jawa di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi daging ayam fillet (pexels.com/Leeloo The First)Bahan utama:
- 350 gram dada ayam fillet
- Bumbu marinasi steak instan
- 1 buah wortel
- 500 gram kentang
- 100 gram buncis
Bahan saus steak ayam:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 800 ml air
- 1 biji pala
- 2 ruas jari kayu manis
- 8 biji cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 3 sendok makan kecap manis
- 50 gram gula merah
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 5 sendok teh tepung tapioka
Baca Juga: 5 Tips Membeli Daging Giling yang Segar, Cek Kualitasnya!
Cara Membuat Steak Ayam Jawa
ilustrasi proses memasak steak ayam jawa (pexels.com/speak)- Iris daging ayam fillet menjadi 2 bagian terlebih dahulu. Lalu, bersihkan dengan air mengalir dan keringkan menggunakan tisu.
- Selanjutnya, tusuk-tusuk menggunakan garpu dan gepreklah hingga gepeng menggunakan palu. Kemudian, lumuri seluruh permukaannya dengan bumbu marinasi steak.
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan kentang.
- Lalu, iris menjadi potongan balok kecil sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Selain itu, bersihkan buncis dengan air sekaligus diris sesuai selera.
- Kemudian, kukuslah bahan-bahan tersebut selama 20 menit hingga empuk. Sementara itu juga, pangganglah daging ayam tadi menggunakan teflon pemanggang atau di tasa bara api.
- Balikan posisinya agar matang sempurna. Jika sudah berwarna kecoklatan dan timbul bercak hitam, segera angkat. Lalu, pindahkan ke dalam piring saji.
- Kemudian, angkat juga kukusan bahan sayur. Simpan bersama daging ayam yang sudah dipanggang.
- Sekarang, saatnya membuat saus steak ayam dengan bumbu jawa. Caranya, cincang halus bawang putih dan bawang bombai.
- Lalu, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Kemudian, tumislah bawang putih hingga wangi.
- Setelah wangi, masukkan bawang bombai dan aduk-aduk hingga layu. Terakhir, masukkan kayu manis dan sisa bahan saus steak ayam lainnya kecuali tepung tapioka.
- Aduk-aduk dan biarkan sejenak hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan tepung tapioka dengan sedikit air hingga mengendal.
- Jika kuah saus sudah mendidih, masukkan cairan tepung tapioka. Aduk-aduk kembali hingga mendidih dan sausnya sedikit mengental.
- Setelah tekstur saus berubah, segera angkat dan tumpahkan ke dalam daging ayam beserta aneka sayur. Akhirnya, steak ayam jawa siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/Rene Asmussen)Untuk kentang, kamu bisa buat versi kukus ataupun digoreng. Rasanya tetap sama-sama enak.
Selain itu, jangan lupa koreksi rasa saus. Pastikan perpaduan rasanya sudah pas sesuai selera. Bagaimana menurutmu, mudah bukan?
Saran Penyajian
steak ayam jawa (pexels.com/Valeria Boltneva)Sajikan steak ayam jawa ini sebagai menu makan malam spesialmu di rumah. Jika kedatangan tamu atau ajakan makan malam bersama keluarga doi di rumah, sebaiknya siapkan makanan ini.
Dijamin kamu bakalan dapat pujian dari calon mertua. Awas, jangan terbang hidungnya ya! Pastikan daging ayamnya harus benar-benar matang, lho.
Baca Juga: 8 Tips Masak Steak untuk Tingkat Kematangan Medium Rare, Harus Juicy!
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
