Cara Membuat Sukun Goreng

ilustrasi proses memasak sukun goreng (pexels.com/Wijs (Wise))

1. Kupas kulit sukun menggunakan pisau atau alat lainnya. Lalu, belah menjadi 2 bagian. 
2. Kedua  bagian itu akan dibuat menjadi 2 versi sukun goreng. Yaitu, varian rasa asin dan manis. 
3. Sekarang, iris sukun menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, bersihkan dengan air mengalir sambil sesekali digosok dengan tangan agar tidak ada getah yang menempel. 
4. Untuk varian rasa asin, campurkan irisan buah sukun dengan 1/2 sendok teh garam dan kaldu ayam bubuk. Biarkan selama 15 menit agar kedua bumbu tersebut meresap.
5. Lalu, gorenglah menggunakan minyak goreng panas dan api sedang. Aduk sesekali agar bisa matang merata.
6. Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan dan bertekstur renyah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring yang tersedia. 
7. Selanjutnya, campukan sisa buah sukun dengan 1/2 sendok teh garam. Biarkan sebentara selama beberapa menit dan gorenglah hingga berubah warna menjadi kuning keemasan serta bertekstur renyah.
8. Segera angkat dan tiriskan jika warna dan teksturnya berubah. Sementara itu, campurkan gula pasir dengan air. 
9. Masaklah sambil terus diaduk hingga gula larut dan berubah menjadi karamel berwarna cokelat. Lalu, tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk sebentar. 
10. Terakhir, masukkan sukun goreng dan aduk-aduk terus hingga sukun pun berubah warna menjadi cokelat. Setelah karamel manis menempel pada sukun, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. 
11. Akhirnya, sukun goreng buatanmu sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Gorenglah sukun dengan minyak goreng penuh dan apinya pun sedang. Untuk bentuk potongan sukun, sebaiknya lebar dan gepeng agar tekstur akhirnya lebih renyah. 

Dengan begitu, bentuknya pun akan lebih mirip keripik dibanding kentang goreng. Tapi, tak ada salahnya juga kamu iris seperti kentang goreng dengan bentuk balok kecil memanjang. Rasanya sama-sama enak, kok!

Saran Penyajian

sukun goreng (pexels.com/Dzenina Lukac)

Sajikan sukun goreng ini bersama teh hangat ketika kamu dan keluarga kumpul di rumah. Jika memungkinkan, gorengan seperti ini bisa dijadikan ide bisnis kuliner. 

Pasalnya, jarang sekali orang yang menjual sukun goreng. Sisanya, tinggal atur strategi pasar dan varian bumbu sesuai selera. Mau coba masak dulu gak?

Baca Juga: Resep Bakwan Tahu, Cara Jitu Ngemil Enak dan Gak Ngebosenin