Resep Udang Kerang Garlic Butter Caramel ala Resto Mewah
Pencinta seafood merapat dulu, yuk! Kali ini penulis akan membagikan resep salah satu lauk ala resto mewah, udang kerang garlic butter caramel.
Rasanya super nikmat seperti sajian menu resto mewah, lho. Untuk bisa mencicipinya langsung, kamu bisa buat sendiri dan simak resep udang kerang garlic butter caramel di bawah ini sampai selesai. Selamat mencoba, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram kerang hijau
- 250 gram kerang tahu
- 300 gram udang tiger
- 2 bonggol jagung manis
- Cabai rawit sesuai selera
- 50 ml minyak goreng
- 100 gram butter
- 20 siung bawang merah
- 20 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh parsley kering
- 2 sendok teh lada hitam bubuk
- 3 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- Kecap manis secukupnya
Cara Memasak Udang Kerang Garlic Butter Caramel
- Bersihkan kerang hijau dan kerang tahu dengan air menglir sekaligus disikat agar tidak ada kotoran yang menempel. Selain itu, potong tanduk udang dan ekor tajamnya.
- Lalu, buatlah garis di punggung udang menggunakan gunting untuk mengeluarkan kotoran panjangnya. Kemudian, bersihkan seluruh permukaan udang dengan air mengalir.
- Tak tertinggal, iris jagung manis sesuai selera. Hasinya, rebuslah kerang hijau dan kerang tahu di air mendidih selama 4 menit hingga cangkanya terbuka.
- Selain itu, rebus juga udang dan jagung pada wadah terpisah di air mendidih. Rebuslah udang hingga berubah warna dan jagung hingga empuk.
- Setelah semua bahan matang karena direbus, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Jika sudah panas, masukkan butter dan aduk-aduk hingga meleleh. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih utuh yang sebelumnya sudah dikupas kulitnya.
- Masaklah hingga empuk dan tercium wangi. Kemudian, masukkan udang, kerang, dan sisa bahan lainnya.
- Aduk-aduk terus hingga semua bahan tercampur rata. Akhirnya, udang kerang garlic butter caramel siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasanya sebelum disajikan barangkali masih kurang bumbu. Untuk kamu pencinta pedas sejati, kamu bisa iris cabai rawit.
Tapi sebaliknya, kamu bisa biarkan utuh atau skip saja. Supaya irit, kamu bisa buat campuran butter dengan mentega. Dengan begitu, dompetmu masih bisa tertolong.
Saran Penyajian
Sajikan udang kerang garlic butter caramel sebagai lauk nasi. Rasakan sensasi makan ala resto mewah meski hanya di rumah.
Rasa gurihnya benar-benar bikin candu dan memang mewah banget. Rasanya oun bisa disesuaikan dengan lidah karena dipadukan dengan cabai rawit. Kamu pasti ngiler bukan?
