Resep Pasta Sayur Panggang, Kreasi Pasta Lezat Tanpa Saus!
![Resep Pasta Sayur Panggang, Kreasi Pasta Lezat Tanpa Saus!](https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2024/05/untitled-22afb496a1ffa70a18672600dbb4f730-26469c16cabe059039108bfc3c04d8d4_600x400.png)
Intinya Sih...
- Pasta sayur panggang adalah hidangan lezat dan penuh nutrisi
- Resep ini mudah disiapkan dan dapat disesuaikan dengan berbagai jenis sayuran favorit
- Ada tips alternatif untuk bahan dressing, sayuran, pasta, keju, dan tambahan protein
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pasta sayur panggang adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Kombinasi pasta yang lembut dengan sayuran yang dipanggang hingga terkaramelisasi memberikan cita rasa yang kaya dan tekstur. Selain itu, kelezatan ditambah dengan lelehan keju di atasnya.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan nutrisi. Resep ini mudah disiapkan dan dapat disesuaikan dengan berbagai jenis sayuran favorit. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan Membuat Pasta Sayur Panggang
Bahan untuk dressing:
- 2 sdm cuka balsamik
- 6 tangkai timi atau thyme
- ½ sdt paprika bubuk
- 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- Garam dan merica
- 1 genggam daun basil segar
- 180 ml minyak zaitun
Bahan untuk sayuran dan pasta:
- 1 paprika merah
- 1 paprika hijau
- 1 bawang merah
- 1 ubi jalar sedang
- 1 wortel sedang
- 1 parsnip
- 2 zukini
- Garam dan merica
- 1 kg pasta sedani rigati atau rigatoni
- 15 gr daun basil segar
Baca Juga: Resep Membuat Baechu Doenjang Guk, Sup Korea dari Pasta Kedelai
Cara Membuat Pasta Sayur Panggang
- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka balsamik, timi, paprika bubuk, garam, merica, dan minyak zaitun. Aduk hingga merata dan tuangkan ke atas sayuran. Pastikan setiap potongan sayuran terlapisi dengan dressing.
- Potong paprika menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Potong ujung zukini, lalu potong menjadi 6 bagian. Potong menjadi dua terlebih dahulu, lalu setiap setengah menjadi tiga bagian untuk potongan yang lebih merata. Tambahkan ke mangkuk.
- Kupas dan potong ujung wortel dan parsnip, lalu potong menjadi potongan panjang miring dengan memutar wortel seperempat putaran setiap kali memotong. Tambahkan ke mangkuk.
- Kupas bawang merah dan potong menjadi dua melalui akarnya, lalu setiap setengah dipotong menjadi 4 bagian. Tambahkan ke mangkuk.
- Kupas ubi jalar dan potong menjadi dua, lalu iris memanjang menjadi empat atau lima bagian. Potong setiap irisan menjadi empat bagian. Tambahkan ke mangkuk dan aduk hingga semua potongan terlapisi dengan baik.
- Sebarkan sayuran di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Pastikan sayuran tersebar merata tanpa bertumpuk.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan turunkan suhu menjadi 180 derajat Celsius. Panggang selama 30 menit.
- Sementara itu, masak pasta dalam panci berisi air mendidih yang telah diberi garam hingga al dente. Tiriskan. Tambahkan minyak zaitun dan aduk agar semua pasta terlapisi.
- Keluarkan sayuran dari oven, tusuk untuk memastikan semuanya matang. Tempatkan semua pasta di atas sayuran, usahakan untuk menutupi semua sayuran. Tambahkan keju parut dan panggang selama 10 menit hingga keju meleleh. Jika lebih suka tekstur yang renyah, masak sedikit lebih lama. Jangan terlalu lama memasak agar pasta tidak kering.
- Sebarkan beberapa daun basil yang telah dipotong-potong di atas sayuran panas, lalu sajikan segera.
Tips Membuat Pasta Sayur Panggang
- Jika tidak memiliki timi, rosemary atau oregano dapat menjadi pengganti yang bagus. Kedua herbal ini memberikan aroma yang kuat dan rasa yang cocok dengan sayuran panggang.
- Jika parsnip tidak tersedia, kamu bisa menggunakan lobak atau wortel sebagai pengganti. Keduanya memiliki tekstur yang mirip dan akan memberikan rasa manis yang serupa ketika dipanggang.
- Kamu juga bisa mengganti pasta sedani rigati atau rigatoni dengan pasta lain yang serupa seperti penne, fusilli, atau cavatappi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menambahkan keju lain selain mozzarella dan parmesan. Keju seperti cheddar atau gouda parut dapat memberikan rasa yang lebih tajam dan creamy.
- Untuk menjadikan hidangan lebih lengkap, tambahkan sumber protein seperti potongan ayam panggang, sosis, atau kacang-kacangan seperti kacang hitam atau chickpea. Tidak hanya akan meningkatkan nilai gizi, tetapi juga menambah variasi tekstur pada hidangan.
Pasta sayur panggang adalah pilihan yang sempurna untuk disajikan sebagai makanan sehat dan lezat kepada keluarga dan teman-teman. Sayuran panggangnya kaya rasa, pastanya lembut, dan kejunya meleleh lezat. Perpaduan semua elemennya sangat lezat!
Baca Juga: 5 Cara Simpel Mengolah Sayuran untuk Penamping Nasi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.