Resep Saus Teriyaki Ala Restoran, Halal dan Cocok untuk Cocolan!
ilustrasi saus teriyaki (unsplash.com/GoodEats YQR)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyak restoran Jepang menggunakan saus teriyaki sebagai bumbu masakan. Namun biasanya dalam saus teriyaki tidak jarang menambahkan bahan seperti arak masak.
Bagi mulim tentu arak masak tidak diperkenankan untuk diugnakan sebagai penyedap maakan. Maka dari itu, arak masak bisa kita ganti dengan jus apel. Ini akan menjadi alternatif baru untuk bisa mendapatkan rasa dan tekstur saus yang hampir sama seperti saus teriyaki pada umumnya.
Cara ini juga mempermudah kita untuk bisa mengolah dan memilih sendiri mana bahan yang aman untuk dikonsumsi dan bahan yang bisa dihindari. Tak perlu khawatir, sebab rasa dan aroma harum dari saus ini tetaplah enak.
Selain itu, untuk membuat saus teriyaki cukup mudah dengan bahan yang relatif murah. Kapan lagi bisa menikmati sajian ayam teriyaki yang lezat seenak restoran Jepang!
Baca Juga: Resep Tim Telur Daging Cincang yang Lembut dan Bikin Ngiler
Bahan Saus Teriyaki yang Halal
ilustrasi bawang putih (pixabay.com/monicore)- 1/3 bawang bombai
- 3 buah wortel
- 1 batang bawang prei
- 5 siung bawang putih
- Jahe secukupnya
- 100 ml jus apel
Bahan bumbu:
- 200 gram gula pasir
- 100 gram kecap manis
- 100 gram kecap asin
Cara Membuat
ilustrasi mencincang bawang bombai (unsplash.com/Caroline Attwood)- Siapkan teflon lalu masukkan bahan wortel, bawang prei, bawang bombai, bawang putih, dan jahe geprek tanpa menggunakan minyak. Aduk-aduk sampai harum.
- Selanjutnya, masukkan 5 buah tulang ayam dan aduk kembali.
- Masukkan 100 gram jus apel sebagai pengganti arak masak. Setelah tercampur hingga merata, masukkan gula pasir, kecap manis, dan kecap asin secara bertahap.
- Masak dalam api kompor besar. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan masak kembali dengan durasi waktu kurang lebih 30 menit hingga teksturnya mengkilap.
- Angkat dan saring saus teriyaki. Saos kini siap untuk digunakan.
Cara membuat ayam saus teriyaki:
- Setelah fillet paha ayam dipotong-potong dan ditaburi dengan garam dan merica langsung dipanggang.
- Gunakan margarin dan panggang sampai kulit ayam kelihatan kering.
- Campurkan saus teriyaki dan masak hingga meresap. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
Tips Membuat
ilustrasi jus apel (unsplash.com/Anshu A)- Kamu bisa menggunakan jus apel instan untuk mempermudah proses memasak.
- Jika ingin membuat ayam saus teriaki baiknya pakai bagian paha ayam karena tekstur yang juicy.
- Simpan saus teriaki dalam kulkas setelah dingin. Cara ini membuat saus lebih tahan lama.
Kini tidak perlu lagi keluar uang untuk membeli saus teriyaki. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah, bahkan lebih banyak dan homemade. Dengan membuat sendiri di rumah sudah tentu menjamin tingkat kehalalan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Tim Telur Daging Cincang yang Lembut dan Bikin Ngiler
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
