Resep Ongol-Ongol yang Enak dan Lembut, Bikinnya Mudah!
- Ongol-ongol adalah kue tradisional Indonesia terbuat dari tepung sagu atau hunkwe, populer di Jawa Barat dan memiliki rasa manis serta tekstur kenyal.
- Resep ongol-ongol meliputi bahan-bahan seperti tepung sagu, gula merah, air, daun pandan, dan kelapa parut kasar yang harus dimasak dengan teknik khusus.
- Terdapat tips dalam membuat ongol-ongol, seperti memilih jenis tepung sesuai selera dan cara penyimpanan agar tetap kenyal dan segar.
Ongol-ongol adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung sagu atau hunkwe. Kue ini dikenal memiliki rasa yang manis dengan tekstur kenyal dan biasanya diberikan taburan kelapa parut. Ongol-ongol sangat mudah dijumpai di daerah Jawa Barat, karena makanan ini sangat populer di sana dan sering dijadikan makanan penutup.
Membuat kue ini tidaklah sulit, namun untuk mendapatkan hasil terbaik, perlu dilakukan sedikit tips dalam proses pembuatannya. Berikut ini adalah resep dan beberapa tips untuk membuat ongol-ongol yang lezat dan lembut. Simak terus, guys!
Bahan Ongol-Ongol
- 100 gram tepung sagu atau tepung hunkwe
- 150 gram gula merah, serut halus
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
- ¼ sendok teh vanili (opsional)
Cara Membuat
- Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Angkat dan saring untuk memisahkan kotoran dari gula merah.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung sagu atau hunkwe dengan larutan gula merah yang sudah disaring. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masukkan campuran tepung dan gula ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi transparan. Proses ini membutuhkan kesabaran, jadi pastikan adonan diaduk secara terus-menerus agar tidak gosong di bagian bawah.
- Setelah adonan matang, tuangkan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan permukaannya dan biarkan dingin hingga mengeras.
- Setelah dingin dan mengeras, potong ongol-ongol sesuai selera. Gulingkan potongan ongol-ongol ke dalam kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam. Sajikan segera untuk menjaga tekstur kelapa tetap segar.
Tips Membuat Ongol-Ongol
- Tepung sagu memberikan tekstur yang lebih kenyal, sedangkan tepung hunkwe menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Pilih sesuai selera.
- Saat memasak adonan, aduk terus-menerus untuk menghindari adonan menjadi menggumpal dan memastikan kematangannya merata.
- Pastikan kelapa parut yang digunakan sudah dikukus terlebih dahulu agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi. Tambahkan sedikit garam ke dalam kelapa untuk memberi rasa gurih yang seimbang.
- Ongol-ongol sebaiknya disimpan di tempat tertutup dan sejuk agar tetap kenyal dan segar. Jika ingin menyimpannya lebih lama, hindari mencampurkan dengan kelapa terlebih dahulu.
- Kamu bisa menambahkan vanili atau sedikit perasan jeruk nipis ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat ongol-ongol yang enak dan kenyal. Makanan ini sangat cocok untuk disajikan di acara keluarga atau sekadar camilan sore hari. Selamat mencoba!
