Lagi dapat jatah arisan, bun? Bingung mau ngasi hidangan apa? Tenang aja, bun karena kali ini bunda bisa buat hidangan sendiri, lho.
Ibu-ibu biasanya paling suka sama hidangan yang enak, tidak begitu berat dan mudah untuk dimakan. Salah satu yang bisa bunda coba adalah Semar Mendem. Makanan dari ketan yang diisi dengan ayam.
Pasti makanan ini bakalan jadi rebutan, deh. Coba ikuti resepnya berikut ini, yuk bun!
Siapkan bahan-bahan berikut ini :
Langkah pertama masukkan beras ketan ke dalam penanak nasi. Pastikan beras ketan sudah direndam air selama 3 jam dan dicuci bersih.
Untuk menambah rasa rempah-rempah masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun salam, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 500 ml santan. Aduk-aduk, masak hingga matang. Setelah matang aduk-aduk sebentar, lalu sisihkan.
Selanjutnya haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan air secukupnya. Blender sampai halus.
Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
Masukkan 500 grm ayam filet yang sudah direbus sebentar dan disuwir-suwir, tumis hingga berubah warna. Tambahkan 100 ml air, 1/4 garam, 1/3 sdt kaldu bubuk, 1/4 lada bubuk, 1/4 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt gula dan 1 bungkus santan. Masak sebentar, jangan lupa koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sisihkan.
Siapkan 100 grm tepung terigu, 3 sdm tepung tapioka, 1/3 sdt kaldu bubuk dan 1/3 sdt garam, aduk rata. Masukkan 350 ml air secara bertahap, aduk rata.
Masukkan pula 4 butir telur dan aduk kembali. Setelah itu saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal. Terakhir beri 4 sdm margarin cair.
Panaskan teflon, masukkan satu centong adonan lalu ratakan, gunakan api kecil. Setelah pinggirnya kering segera angkat.
Ambil ketan secukupnya lalu pipihkan, beri isian ayam suwir secukupnya. Kemudian tutup sambil dirapikan. Lakukan cara yang sama sampai selesai.
Setelah itu bungkus dengan kulit yang sudah dibuat tadi. Agar lebih menarik, lilit dengan daun pisang lalu bungkus dengan plastik opp.
Jadi, deh semar mendemnya. Dijamin enak banget dan pastinya bikin rebutan dikala arisan, lho. Selamat mencoba, happy cooking!