Resep Kerupuk Gendar Khas Solo, Cocok untuk Oleh-oleh
ilustrasi mengeringkan kerupuk (pixabay.com/cegoh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbicara mengenai makanan khas dari Kota Solo seakan tidak ada habisnya bukan? Seperti kerupuk gendar ini, yang sering dijadikan pendamping makanan berat dan dijadikan camilan.
Bahan utama membuat kerupuk gendar pun sangat mudah didapat, yaitu dari sisa nasi bekas. Jika kamu tak sempat membelinya saat berkunjung ke Kota Solo, kamu bisa membuatnya sendiri nih dirumah.
Tertarik untuk membuat olahan yang simpel ini? Yuk, simak resep kerupuk gendar selengkapnya dibawah ini!
Baca Juga: Cobain! Resep Nasi Tim Ayam yang Dijamin Bikin Kamu Ngiler
Bahan Kerupuk Gendar
ilustrasi beras yang belum dimasak (pixabay.com/itkannan4u)- 500 gr nasi sisa
- 10 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- Garam secukupnya
- 5 sdm tepung kanji
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air Hangat secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Gendar
ilustrasi menggoreng kerupuk gendar (pixabay.com/pucho)- Haluskan bawang putih dan ketumbar
- Tambahkan kaldu ayam dan garam secukupnya
- Tambahkan air hangat dan aduk hingga terlarut
- setelah larut, koreksi rasa terlebih dahulu
- Siapkan nasi dan campurkan bumbu, dan tepung kanji tadi dengan nasi
- Aduk hingga rata dan tercampur semua lalu kukus selama 15-30 menit
- Angkat dan tumbuk nasi terebut hingga kalis dan tidak berbentuk nasi lagi
- Ambil adonan yang sudah kalis secukupnya lalu pipihkan sampai tipis
- keringkan adonan yang sudah dipipihkan dibawah sinar matahari
- Angkat setelah dirasa kering
- Kerupuk gendar siap untuk digoreng
Tips Membuat Kerupuk Gendar
ilustrasi kerupuk gendar (youtube.com/Ering Gemini)- Nasi yang digunakan diusahakan nasi sisa kemarin.
- saat memipihkan adonan, jangan lupa untuk diberi tepung agar tidak lengket.
- Pastikan adonan kerupuk benar-benar kering sebelum dimasak.
- Goreng pada minyak yang panas, agar mengembang sempurna.
Selain kerupuk gendar, orang lain juga banyak yang menyebutkan kerupuk ini menjadi kerupuk puli ataupun kerupuk karak. Terlepas dari penyebutan yang berbeda, banyak yang menyukai kerupuk gendar. Waktu yang pas untuk menikmatinya yaitu saat masih hangat dengan ditemani nasi dan lauk pauk lainnya. Penasaran seperti apa rasanya bukan? Yuk, praktikkan sendiri dirumah!
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing yang Empuk dan Praktis, Dijamin Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
