2. Mie ongklok

candidiengsnack.com

Bahan:

• 300 gram mie kuning basah, seduh air panas lalu tiriskan
• 100 gram daun kol, iris
• 1 ikat daun bawang, iris 
• 1 tangkai seledri, iris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis 
• Tepung sagu, larutkan sedikit air
• 600 ml kaldu sapi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm bawang merah goreng

• 4 siung bawang putih
• 4 siung vawang merah
• 1 sdm ebi kering
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 asr gula

• Saus kacang
• Sate sapi
• Tempe mendoan

1. Pertama-tama, siapkan wajan diatas kompor kemudian panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Beri saus tiram dan kecap. Aduk-aduk hingga rata.
2. Selanjutnya, tuang kaldu sapi. Lalu, bumbui dengan garam dan gula. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Kemudian, tuang larutan tepung sagu. Lalu, Aduk-aduk terus hingga menjadu kental dan meletup-letup. Angkat.

1. Siapkan mangkok yang cukup besar. Kemudian tata mie dalam mangkok saji. Beri irisan daun kol, daun bawang, dan seledri. Lalu, tuang kuah kental dan taburi dengan bawang goreng. Mie ongklok siap disajikan dengan saus kacang, sate sapi, dan tempe kemul.

3. Tempe kemul

Tempe kemul (instagram.com/kummelissa)

Bahan:

• 25 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 150 ml santan
• 300 gram tempe, diiris 
• 30 gram kucai diiris kasar
• Minyak untuk menggoreng

• 2 sdm irisan bawang putih
• 1/2 sdm irisan kencur
• 1/2 sdt irisan kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

1. Langkah pertama, siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, terigu, dan santan, serta bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
2. Lalu, nasukkan irisan kucai dalam adonan kemudian aduk-aduk hingga rata. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tempe kemul siap disajikan.

4. Geblek

Geblek (instagram.com/malasari_ummuyazid)

Bahan:

• 500 gram singkong, parut
• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram tapioka untuk taburan
• 5 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk

1. Pertama-tama, campurkan singkong parut dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk dalam wadah yang cukup besar. Lalu, aduk-aduk hingga rata. Setelah itu kukus singkong parut hingga matang.
2. Setelah singkong parut matang angkat dan diamkan kemudian, uleni sedikit demi sedikit dengan 150 gram tapioka hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
3. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, lalu pilin memanjang, dan bentuk seperti angka 8. Lakukan hingga adonan menjadi habis.
4. Siapkan wajan diatas kompor kemudian goreng geblek dalam minyak panas dan api yang kecil hingga matang. Angkat dam siap disajikan.

5. Cenil

Cenil (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan utama:

• 175 gram tepung tapioka
• Pewarna makanan merah
• Kelapa parut secukupnya

• 50 gram tepung tapioka
• 150 ml air
• 1/4 sdt garam

• 100 gram gula merah
• 1 gelas air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

1. Langkah pertama, campurkan semua bahan biang, aduk-aduk hingga rata. Kemudian rebus larutan terus diaduk-aduk hingga mendidih dan adonan menjadi mengental. Matikan api dan biarkan hangat.
2. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dipulung. Lalu beri pewarna makanan dan uleni lagi hingga merata.
3. Pulung adonan jadi setebal jari telunjuk. Kemudian rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan panci di atas kompor. Dalam  panci rebus gula merah bersama air dan pandan hingga mengental dan meletup-letup.
5. Gulingkan cenil ke kelapa parut, lalu siram dengan saus gula merah. Sajikan.

Baca Juga: Resep Tahu Kemul Camilan Khas Wonosobo, Cocok Disantap saat Santai