Resep Udang Asam Manis, Menu Restoran yang Bisa Kalian Buat di Rumah!

1. 350 gram udang

2. 8 buah bawang merah, iris-iris

3. 6 siung bawang putih, iris-iris

4. 2 ruas jahe, iris-iris

5. 1/2 buah bombay, potong-potong dadu

6. 5 cabe rawit merah, iris-iris

7. 3 buah cabai merah keriting, iris-iris

8. 350 ml air

9. 1½ sdm kecap manis

10. 2 sdm saus tiram

11. 4 sdm saus tomat

12. 4 sdm saus sambal

13. 1 sdm cuka dapur

14. 1 batang daun bawang, iris-iris

15. 1/2 sdt gula pasir

16. 1/2 sdt garam

17. 1/4 sdt kaldu jamur

18. 3 sdm mnyak goreng

19. 1 batang daun seledri

1. Pertama-tama bersihkan udang, buang bagian kulit dan kepalanya, kemudian cuci udang dengan air hingga bersih lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Tumis hingga semua bahan layu dan harum.

3. Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi, aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata dengan bumbu.

4. Kemudian tuangkan air bersama dengan cuka dapur, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk rata lalu masak sampai airnya mulai mendidih.

5. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

6. Masak sampai udang matang dan airnya menyusut, lalu beri irisan daun seledri. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

7. Dan udang asam manis pun sudah siap untuk dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi.

1. Pastikan untuk membuang benang hitam yang terdapat di punggung udang, karena dapat merusak citarasa dari udang ketika dikonsumsi nanti.

2. Kalian bisa menambahkan larutan tepung maizena untuk membuat kuahnya menjadi kental. Kalian cukup mencampur 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air, lalu tuangkan ke dalam masakan.

3. Jika kalian ingin rasanya lebih pedas, kalian bisa menambahkan jumlah cabai rawit merah dan cabai merah keritingnya.

Kalian bisa langsung mencoba resep udang asam manis di atas untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya.