5 Manfaat Kesehatan Ubi Ungu Bagi Tubuh, Gak Disangka, lho!
Ubi ungu (Ipomoea batatas) adalah jenis ubi-ubian yang memiliki kulit luar berwarna kecoklatan dan tekstur daging buah yang lembut.
Ubi ungu merupakan salah satu bahan makanan yang dapat dimanfaatkan menjadi berbagai olahan dan juga digunakan sebagai pengganti nasi yang merupakan sumber karbohidrat.
Dibandingkan ubi pada umumnya, ubi ungu memiliki warna yang lebih cantik sehingga tak hanya membuat rasa makanan jadi manis di lidah tapi juga manis dipandang.
Selain warnanya yang cantik, ubi ungu juga kaya akan nutrisi dan mineral yang sangat baik bagi tubuh. Nah, apa saja manfaat kesehatan ubi ungu bagi tubuh? Simak terus artikel ini, ya!
1.Kaya akan nutrisi bagi sistem kekebalan tubuh
Melansir https://www.healthline.com/nutrition/ube-purple-yam#TOC_TITLE_HDR_2 yang dikutip dari https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/545079/nutrients kandungan nutrisi yang terdapat dalam ubi ungu dalam takaran per 100 gram, antara lain:
- Kalori: 140
- Karbohidrat: 27 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0,1 gram
- Serat: 4 gram
- Natrium: 0,83 persen dari AKG (Angka Kecukupan Gizi)
- Kalium: 13,5 persen dari AKG
- Kalsium: 2 persen dari AKG
- Zat besi: 4 persen dari AKG
- Vitamin C: 40 persen dari AKG
- Vitamin A: 4 persen dari AKG
Kombinasi antara vitamin A dan vitamin C yang terkandung pada ubi ungu inilah yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan bagi tubuh.