3 Cara Menyimpan Daun Kemangi Supaya Tetap Segar Sampai 2 Minggu

21 Jul 2026, 15:01 WIB

Dhana Kencana

News

Channel

Add Us on Google

3 Cara Menyimpan Daun Kemangi Supaya Tetap Segar Sampai 2 Minggu

ilustrasi daun kemangi (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Pernah tidak kamu membeli daun kemangi segar di pasar, tetapi baru disimpan dua hari di kulkas warnanya sudah berubah menghitam dan layu membusuk? Momen ini pasti sukses membuat jengkel, apalagi saat daun aromatik ini sangat dibutuhkan sebagai pelengkap lalapan atau bumbu tumisan.

Banyak orang belum tahu bahwa daun kemangi sangat sensitif terhadap suhu dingin ekstrem. Jika disimpan sembarangan, kesegarannya akan hilang dalam sekejap. Tenang, kamu tidak perlu membuang-buang bahan makanan lagi. Yuk, bongkar tiga trik praktis menyimpan kemangi agar tetap hijau dan awet hingga 2 minggu!

1. Metode Buket Air untuk Penyimpanan Suhu Ruang

ilustrasi daun kemangi (freepik.com/jcstudio)

Trik pertama ini merupakan cara terbaik untuk menjaga warna dan tekstur kemangi tetap hijau segar tanpa perlu dimasukkan ke dalam kulkas. Langkah awalnya, potong sedikit bagian bawah batang kemangi secara diagonal menggunakan pisau tajam.

Setelah itu, siapkan gelas atau stoples kaca berisi air bersih setinggi 2-3 cm dan tatalah kemangi seperti merangkai bunga di dalam vas. Tutup bagian atas daun secara longgar menggunakan kantong plastik bening untuk menjaga kelembapan tanpa mengganggu sirkulasi udara. Letakkan di sudut meja dapur yang sejuk dan pastikan ganti airnya setiap 2 hari sekali.

2. Trik Tisu dan Wadah Kedap Udara di Kulkas

ilustrasi daun kemangi (vecteezy.com/Lukman Nul Hakim)

Jika kamu lebih suka menyimpan bahan makanan di dalam kulkas, pastikan untuk melindungi daun dari kelembapan berlebih. Pertama-tama, sortir daun yang bagus dan jangan mencucinya terlebih dahulu, karena sisa air justru mempercepat proses pembusukan.

Alasi wadah plastik kedap udara (container) dengan tisu dapur, tata daun kemangi di atasnya, lalu tutup kembali dengan selembar tisu untuk menyerap embun. Tutup rapat wadah tersebut dan simpan di area kulkas yang suhunya tidak terlalu dingin, seperti rak pintu kulkas atau laci sayur (crisper drawer).

3. Pembekuan Minyak (Basil Oil) untuk Stok Jangka Panjang

ilustrasi daun kemangi atau basil leaves (vecteezy.com/bigcxlotus)

Ingin punya stok kemangi yang tahan hingga berbulan-bulan untuk campuran sup atau tumisan? Kamu bisa memanfaatkan metode pembekuan minyak atau basil oil.

Caranya sangat mudah, cukup blender daun kemangi bersih bersama sedikit minyak zaitun atau minyak goreng biasa hingga halus. Tuangkan pasta kemangi tersebut ke dalam cetakan es batu, lalu simpan di dalam freezer. Saat hendak memasak, kamu tinggal mengambil satu kotak kemangi beku secara praktis!

Dengan menerapkan salah satu dari ketiga metode di atas, kamu tidak perlu khawatir lagi mendapati daun kemangi membusuk sia-sia di dapur. Selain menghemat uang belanja, bahan masakan kamu juga akan selalu siap diolah kapan saja dalam kondisi segar.

Dari ketiga metode di atas, trik nomor berapa nih yang paling ingin kamu coba di rumah minggu ini? Yuk, bagikan pendapat atau pengalaman kamu di kolom komentar!