5 Fakta Makan Biji Jeruk Bersamaan dengan Daging Buahnya, Ini yang Terjadi pada Tubuhmu

Menelan biji jeruk—baik sengaja maupun tidak—bersamaan dengan daging buahnya sebenarnya aman. Asam lambung manusia sangat kuat dan langsung mematikan kemampuan tumbuh benih tersebut. Jadi, nggak ada ceritanya biji jeruk berkecambah di dalam tubuh.

Meski aman, biji jeruk punya karakteristik biologis dan rasa yang sangat berbeda dari biji semangka atau pepaya. Kalau bijinya ikut termakan, ada beberapa reaksi tubuh yang bisa muncul.

Kalau kamu mengunyah biji jeruk sampai pecah sebelum ditelan, kamu akan langsung merasakan rasa pahit yang tajam dan tertinggal di lidah. Rasa pahit ini berasal dari senyawa kimia alami bernama limonoid—seperti limonin dan nomilin—yang terkandung di inti biji jeruk.

Saat masuk ke lambung, senyawa pahit ini merangsang produksi asam lambung dan enzim pencernaan. Bagi kamu yang sensitif atau punya riwayat mag (GERD), mengunyah banyak biji jeruk bisa memicu rasa perih atau mual akibat lonjakan asam lambung mendadak.

Ada sisi positifnya kalau biji jeruk dikunyah sampai hancur. Usus halus akan menyerap asam lemak esensial dan senyawa fenolik yang tersimpan di dalamnya. Limonoid dan flavonoid dari biji jeruk kemudian diserap oleh darah dan bertindak sebagai antioksidan kuat.

Zat-zat aktif ini membantu tubuh melawan radikal bebas, melindungi sel organ dari kerusakan oksidatif, dan memiliki sifat antimikroba alami yang membantu menekan pertumbuhan bakteri merugikan di saluran usus.

Kalau kamu menelan biji jeruk secara utuh tanpa dikunyah, nasibnya beda lagi. Kulit luar biji jeruk dilapisi dinding selulosa yang tebal dan licin. Lambung tidak akan bisa menghancurkan lapisan keras ini.

Biji tersebut tidak akan memberikan manfaat nutrisi apa pun. Ia hanya menumpang lewat di saluran pencernaan sebagai serat tidak larut dan akan dikeluarkan kembali dalam kondisi utuh bersama feses saat kamu buang air besar (BAB).

Beberapa jenis biji buah dari keluarga Rosaceae dan Rutaceae—termasuk jeruk, apel, dan pir—mengandung senyawa bernama cyanogenic glycosides. Senyawa ini bisa melepaskan hidrogen sianida saat biji hancur terkunyah dan bertemu enzim pencernaan.

Tapi kamu nggak perlu panik. Kadar senyawa ini di dalam biji jeruk sangat rendah. Tubuh manusia punya kemampuan alami untuk mendetoksifikasi sianida dalam jumlah mikro. Kamu harus mengunyah ratusan biji jeruk sekaligus dalam satu waktu untuk bisa mengalami gejala keracunan. Menelan 2–5 biji jeruk tidak akan menimbulkan efek beracun sama sekali.

Biar pengalaman makan jeruk nggak terganggu rasa pahit biji, ada dua langkah simpel:

• Pisahkan biji sebelum makan

  • Kalau kamu mengonsumsi jeruk dengan banyak biji seperti jeruk peras lokal, sisihkan bijinya pakai sendok atau gigi agar rasa manis daging buah tidak rusak.

• Manfaatkan biji untuk hal lain

  • Industri modern biasanya mengumpulkan biji jeruk untuk diekstrak menjadi orange seed oil. Minyak ini kaya vitamin E dan sering dipakai sebagai bahan baku kosmetik perawatan kulit.

Jadi, menelan biji jeruk itu aman dan tidak bikin pohon tumbuh di perut. Selama tidak dikunyah berlebihan, biji jeruk tidak akan menimbulkan bahaya berarti. Kalau kamu tetap tidak nyaman dengan rasanya, pisahkan saja bijinya sebelum makan.

Pernah nggak kamu nggak sengaja mengunyah biji jeruk dan langsung merasakan pahit luar biasa? Ceritakan di kolom komentar, ya!