Cabai dan Bawang Merah Tahan 1 Bulan Tanpa Kulkas, Trik Simpel Pakai Bahan Ini
- Bawang putih kupas dimanfaatkan bersama cabai karena kandungan allicin disebut bersifat antibakteri dan antijamur, sehingga menghambat mikroba penyebab pembusukan.
- Cabai perlu dipetik tangkainya dan disimpan kering tanpa dicuci dalam wadah kedap udara beralas tisu; tisu diganti saat lembap.
- Bawang merah sebaiknya disimpan di wadah terbuka dengan sirkulasi udara baik, jauh dari sinar matahari, kelembapan, kentang, dan bawang bombai.
Cabai dan Bawang Merah Tahan 1 Bulan Tanpa Kulkas, Cukup Pakai Trik Simpel Pakai Bahan Ini!
Semarang, IDN Times - Naiknya harga bumbu dapur seperti cabai dan bawang merah sering kali membuat ibu rumah tangga hingga anak kos memborong stok untuk persediaan. Namun, masalah utama yang kerap muncul adalah bahan dapur tersebut cepat membusuk, berjamur, atau layu hanya dalam kurun waktu beberapa hari.
Bagi Anda yang tidak memiliki kulkas di rumah atau area dapur yang terbatas, menyimpan cabai dan bawang merah agar tetap segar seolah menjadi tantangan berat.
Jangan khawatir! Ternyata ada cara sederhana untuk menjaga kesegaran bahan-bahan dapur tersebut hingga 1 bulan penuh tanpa kulkas. Rahasianya cuma memanfaatkan 1 bahan dapur murah meriah yang ada di rumah, yaitu bawang putih segar!
Simak 5 trik dan panduan mudahnya di bawah ini!
1. Masukkan 1 Siung Bawang Putih Kupas ke Dalam Wadah Cabai
ilustrasi cabai dan bawang (pixabay.com/Tresiahoban3) Trik utama agar cabai tidak cepat membusuk adalah memanfaatkannya bersama bawang putih.
Alasan Ilmiah: Bawang putih mengandung senyawa aktif bernama allicin yang memiliki sifat antibakteri dan antijamur alami.
Cara Pakai: Letakkan 1–2 siung bawang putih yang sudah dikupas kulitnya ke dalam wadah penyimpanan cabai. Senyawa alami dari bawang putih ini akan menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroba pembusuk pada cabai secara efektif.
2. Petik Tangkai Cabai Sebelum Disimpan
ilustrasi tanaman cabai rawit (unsplash.com/Nick Artman) Sebelum memasukkan cabai ke dalam tempat penyimpanan, pastikan Anda mencabut atau memetik seluruh tangkai hijau cabai terlebih dahulu.
Tangkai cabai merupakan bagian pertama yang paling cepat membusuk dan mengandung kadar air tinggi.
Jika tangkai dibiarkan menempel, proses pembusukan akan dengan cepat menyebar ke bagian badan cabai.
3. Jangan Cuci Cabai dan Bawang Merah Sebelum Disimpan
Pedagang cabai dan bawang di Pasar Randik Sekayu saat melayani pembeli. (IDN Times/Yuliani) Kesalahan fatal yang sering dilakukan banyak orang adalah mencuci cabai dan bawang merah sebelum disimpan.
Air yang tertinggal pada permukaan kulit membuat tingkat kelembapan menjadi tinggi. Kelembapan inilah yang memicu jamur berkembang kembang dengan sangat cepat.
Solusi: Simpan cabai dan bawang merah dalam keadaan kering. Anda cukup mencucinya hingga bersih saat bahan-bahan tersebut hendak dimasak.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara Dialasi Tisu Dapur untuk Cabai
ilustrasi tisu dapur (pixabay.com/MabelAmber) Untuk penyimpanan cabai di suhu ruang:
Siapkan wadah plastik atau toples yang bersih dan kering.
Alasi bagian dasar wadah menggunakan tisu dapur/tisu makan. Tisu ini berfungsi menyerap kelembapan dan embun air di dalam wadah.
Masukkan cabai yang sudah dipetik tangkainya bersama siung bawang putih di atas tisu, lalu tutup rapat wadahnya. Ganti tisu jika mulai terasa lembap.
5. Simpan Bawang Merah di Wadah Terbuka Ber sirkulasi Udara Baik
ilustrasi mengupas bawang merah (pexels.com/aditya bhatia) Berbeda dengan cabai yang disukai dalam wadah kedap udara, bawang merah justru butuh sirkulasi udara yang lancar.
Cara Simpan: Letakkan bawang merah di wadah berlubang (seperti keranjang bambu atau wadah jaring-jaring).
Jauhkan dari paparan sinar matahari langsung dan tempat lembap. Sirkulasi udara yang baik akan mencegah bawang merah membusuk atau bertunas.
Penting: Jangan pernah menumpuk atau menyatukan wadah bawang merah dengan bawang bombai atau kentang, karena gas alami dari kentang/bawang bombai dapat mempercepat pembusukan bawang merah.
Dengan mempraktikkan trik mudah ini, stok cabai dan bawang merah di rumah dijamin tetap segar, tidak berjamur, dan awet hingga 1 bulan meski tanpa kulkas!
