Cabai dan Bawang Merah Tahan 1 Bulan Tanpa Kulkas, Trik Simpel Pakai Bahan Ini

Trik utama agar cabai tidak cepat membusuk adalah memanfaatkannya bersama bawang putih.

Alasan Ilmiah: Bawang putih mengandung senyawa aktif bernama allicin yang memiliki sifat antibakteri dan antijamur alami.

Cara Pakai: Letakkan 1–2 siung bawang putih yang sudah dikupas kulitnya ke dalam wadah penyimpanan cabai. Senyawa alami dari bawang putih ini akan menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroba pembusuk pada cabai secara efektif.

Sebelum memasukkan cabai ke dalam tempat penyimpanan, pastikan Anda mencabut atau memetik seluruh tangkai hijau cabai terlebih dahulu.

Tangkai cabai merupakan bagian pertama yang paling cepat membusuk dan mengandung kadar air tinggi.

Jika tangkai dibiarkan menempel, proses pembusukan akan dengan cepat menyebar ke bagian badan cabai.

Kesalahan fatal yang sering dilakukan banyak orang adalah mencuci cabai dan bawang merah sebelum disimpan.

Air yang tertinggal pada permukaan kulit membuat tingkat kelembapan menjadi tinggi. Kelembapan inilah yang memicu jamur berkembang kembang dengan sangat cepat.

Solusi: Simpan cabai dan bawang merah dalam keadaan kering. Anda cukup mencucinya hingga bersih saat bahan-bahan tersebut hendak dimasak.

Untuk penyimpanan cabai di suhu ruang:

Siapkan wadah plastik atau toples yang bersih dan kering.

Alasi bagian dasar wadah menggunakan tisu dapur/tisu makan. Tisu ini berfungsi menyerap kelembapan dan embun air di dalam wadah.

Masukkan cabai yang sudah dipetik tangkainya bersama siung bawang putih di atas tisu, lalu tutup rapat wadahnya. Ganti tisu jika mulai terasa lembap.

Berbeda dengan cabai yang disukai dalam wadah kedap udara, bawang merah justru butuh sirkulasi udara yang lancar.

Cara Simpan: Letakkan bawang merah di wadah berlubang (seperti keranjang bambu atau wadah jaring-jaring).

Jauhkan dari paparan sinar matahari langsung dan tempat lembap. Sirkulasi udara yang baik akan mencegah bawang merah membusuk atau bertunas.

Penting: Jangan pernah menumpuk atau menyatukan wadah bawang merah dengan bawang bombai atau kentang, karena gas alami dari kentang/bawang bombai dapat mempercepat pembusukan bawang merah.

Dengan mempraktikkan trik mudah ini, stok cabai dan bawang merah di rumah dijamin tetap segar, tidak berjamur, dan awet hingga 1 bulan meski tanpa kulkas!