Resep Lengkap Membuat Es Santan Legendaris Khas Pekalongan, 3 Varian

01 Feb 2022, 17:00 WIB

instagram.com/kulinerpekalongan

Pekalongan merupakan salah satu daerah Jawa Tengah yang memiliki keunikan tersendiri, khususnya dalam hal kuliner. Salah satu minuman yang banyak diminati adalah Es Santan, yang bisa dikatakan menjadi minuman legendaris khas Pekalongan.

Salah satu minuman Es Santan yang banyak diminati adalah Es Santan Susu Roti Tawar atau juga sering disebut Es Jangkung Pekalongan. Varian lainnya dari Es Santan tersebut bisa dengan sedikit air panas atau air hangat untuk memberikan sensasi hangat dan dingin.

Masih ada lagi varian dari Es santan, yakni Es Santan dengan kelapa dan cincau hitam. Nah, untuk mengetahui cara pembuatannya, kamu bisa melihat resep-resepnya Es Santan khas Pekalongan berikut ini, masing-masing beserta variannya. Cekidot!

1. Resep membuat Es Santan Susu Roti Tawar (Es Jangkung Pekalongan)

ilustrasi santan (thekitchn.com)

Bahan-bahan:

100 ml santan instan
250 ml air
Garam secukupnya
2 sendok teh kopi instan
1 sachet susu cokelat
1 roti tawar
Es batu secukupnya

Cara pembuatan:

Pertama-tama siapkan bahan-bahan tadi terlebih dulu
Selanjutnya, campurkan air, santan, dan juga garam
Aduk-aduklah hingga merata
Kemudian, panaskan campuran tadi namun tidak sampai mendidih
Jika sudah terasa hangat atau panas, matikan api dan tunggulah sampai agak dingin.
Berikutnya adalah siapkan gelas dan masukan susu cokelat serta kopi instan bubuk.
Kemudian tuangkan larutan santan saat sudah dingin sedikit dulu.
Berikan es batu yang sesuai dengan selera kamu, lalu berikan juga satu roti tawar di atasnya.
Siram lagi dengan larutan santan tadi pada rotinya sampai habis
Es Santan pun siap dihidangkan
Perlu diperhatikan bahwa roti tawar bisa diganti dengan jenis roti lain yang sesuai dengan seleramu.

2. Resep Es Santan dengan air panas/ hangat

treehugger.com

Bahan-bahan:

1 sendok teh cokelat bubuk merek apapun
½ sachet kopi sesuai dengan selera
1 tetes stevia
1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
Air panas secukupnya
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya

Cara pembuatan:

Masukan cokelat bubuk dan juga kopi pada gelas
Setelah itu cairkan dengan air panas secukupnya dan aduk semuanya sampai benar-benar larut
Berikutnya masukan stevia dan tambahkan air matang. Aduk kembali sampai merata
Selanjutnya masukan es batu dan masukan juga santan
Es santan dengan air hangat siap disajikan.

3. Resep Es Santan dengan Kelapa parut dan Cincau hitam

ilustrasi santan dan kelapa (healthline.com)

Bahan-bahan:

500 ml santan kental yang didapatkan dari kelapa parut
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1 ½ sendok makan cokelat bubuk (dilarutkan dengan 50 ml air panas)
250 gram cincau hitam yang siap pakai (bersihkan dan potong menjadi sebesar dadu atau ukuran 2 cm
Es batu sesuai selera dan sudah dipecahkan
3 lembar roti tawar, buang bagian tepinya dan potong sebesar dadu atau seukuran 1 ½ cm

Cara pembuatan:

Pertama-tama campurkan terlebih dahulu santan, gula, daun pandan, dan cokelat yang sudah larut. Setelah itu aduk rata
Berikutnya, panaskan sambil kamu terus mengaduk-aduk hingga mendidih
Jika sudah mendidih, angkat dan biarkan hingga dingin
Selanjutnya, siapkan gelas atau wadah. Tuangkan cincau, es batu, dan taburi cokelat bubuk
Masukan juga larutan santan yang sudah dingin sebelumnya
Selesai, Es Santan bisa disajikan.

Dari resep di atas, kamu bisa tahu cara membuat Es Santan legendaris khas Pekalongan yang memiliki beberapa pilihan yang bisa disesuaikan sama seleramu. So, bisa kamu praktikkan di rumah, gak perlu harus pergi ke Pekalongan. Semoga bermanfaat, ya.