Wajan Teflon Lengket? Jangan Dibuang, Trik Seasoning Ulang Pakai Garam dan Minyak
- Wajan teflon yang mulai lengket akibat lapisan antilengket menipis dapat dicoba dipulihkan melalui seasoning ulang, tanpa perlu langsung dibuang atau memakai bahan kimia mahal.
- Proses dimulai dengan mencuci wajan memakai spons halus dan sabun, mengeringkannya, lalu memanaskan 2–3 sendok makan garam selama 3–5 menit sebelum sisa garam dilap.
- Setelah itu, ratakan satu sendok makan minyak, panaskan api kecil 2–3 menit hingga berasap tipis, lalu dinginkan alami dan jangan siram air dingin agar wajan tidak rusak.
Semarang, IDN Times — Peralatan dapur berlapis antilengket atau teflon merupakan salah satu 'senjata' andalan para pemula hingga ibu rumah tangga saat memasak. Sayangnya, seiring tingginya frekuensi pemakaian, lapisan antilengket pada wajan tersebut berangsur-angsur akan menipis. Alhasil, bahan makanan seperti telur, ikan, atau daging menjadi mudah tersangkut, lengket, dan berisiko gosong.
Banyak orang terkecoh dan langsung memutuskan untuk membuang wajan teflon lama mereka lalu membeli yang baru. Padahal, wajan yang mulai lengket atau kesat sebenarnya masih bisa diselamatkan dan dikembalikan daya antilengketnya dengan teknik seasoning sederhana.
Tanpa perlu membawa ke tempat servis atau membeli bahan kimia mahal, berikut 4 langkah seasoning ulang wajan teflon pakai garam dapur dan minyak ala IDN Times. Yuk, coba di rumah biar hemat, Lur!
1. Bersihkan Wajan dari Sisa Lemak dan Minyak Bandel
Sebelum memulai proses seasoning, pastikan permukaan wajan benar-benar bersih dari kerak sisa makanan.
Cuci wajan teflon menggunakan spons halus dan sabun cuci piring. Hindari penggunaan sabut kawat (steel wool) agar tidak makin merusak lapisan dasar teflon.
Lap permukaan wajan menggunakan kain mikrofiber atau tisu dapur hingga benar-benar kering tanpa meninggalkan sisa air sedikit pun.
2. Panaskan Garam Dapur untuk Menutup Pori-Pori Kecil
Garam dapur berfungsi sebagai bahan pengikis halus (mild abrasive) sekaligus membantu mengangkat sisa mikro-kotoran yang menyumbat pori-pori permukaan wajan.
Tuangkan 2–3 sendok makan garam dapur kasar atau halus hingga merata di atas permukaan wajan yang masih kering.
Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang selama 3–5 menit hingga garam berubah warna menjadi agak kecokelatan.
Matikan kompor, biarkan sedikit dingin, lalu buang garamnya. Lap sisa-sisa butiran garam dari wajan menggunakan tisu dapur kering secara perlahan.
3. Balur Minyak Goreng dan Panaskan dengan Api Kecil
Setelah proses garam selesai, saatnya mengunci lapisan antilengket baru menggunakan minyak goreng biasa.
Tuangkan 1 sendok makan minyak goreng (minyak kelapa, sawit, atau zaitun) ke dalam wajan, lalu ratakan ke seluruh permukaan menggunakan tisu dapur.
Nyalakan kembali kompor dengan api kecil. Biarkan wajan dipanaskan selama 2–3 menit hingga keluar sedikit asap tipis (smoking point).
Panas dari api akan membantu minyak masuk dan mematri celah-celah mikro pada wajan.
4. Matikan Api dan Biarkan Dingin Secara Alami
Langkah paling krusial dalam seasoning adalah proses pendinginan.
Setelah kompor dimatikan, biarkan wajan dingin dengan sendirinya di atas kompor. Jangan sekali-kali menyiram wajan panas dengan air dingin karena perubahan suhu drastis (thermal shock) dapat membuat wajan melengkung atau rusak permanen.
Setelah wajan benar-benar dingin, lap sisa minyak di permukaan menggunakan tisu. Wajan teflon milikmu kini sudah kembali licin dan siap digunakan!
