Cara Membuat

ilustrasi memasak adonan puding susu (YouTube.com/Lis Achmady)

1. Langkah pertama adalah membuat adonan puding susu. Nah, untuk membuat adonan puding susu campurkan gula pasir, bubuk agar-agar plain, garam, dan vanili bubuk ke dalam panci. Jangan lupa diaduk rata terlebih dulu.
2. Selanjutnya, masukkan susu cair UHT ke dalam bahan puding susu. Pastikan untuk memasukkan susu sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan puding sambil diaduk rata.
3. Barulah, letakkan panci berisi adonan puding susu di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan masak adonan puding susu sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Bila adonan puding sudah mendidih kemudian segera diangkat dan tuang ke dalam cetakan yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Biarkan puding mengeras.
5. Sembari menunggu puding susu mengeras, tahap selanjutnya adalah membuat adonan puding bening. Untuk membuat adonan puding bening campurkan bubuk agar-agar plain dan gula pasir ke dalam panci. Diaduk rata dulu supaya merata.
6. Selanjutnya, masukkan air ke dalam panci berisi bahan puding bening secara bertahap sambil diaduk rata. Setelah tercampur merata lalu letakkan panci di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan masak bahan puding sambil terus diaduk sampai mendidih.
7. Sembari menunggu mendidih, masukkan buah dan biji selasih ke dalam puding susu yang sudah mengeras. Bila sudah mendidih, lalu angkat dan tuang puding ke dalam puding susu berisi buah serta biji selasih. Biarkan uap panasnya mengurai dan puding mengeras.
8. Puding susu buah siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi merendam biji selasih (freepik.com/freepik)

1. Pastikan pilih biji selasih berkualitas supaya tidak merusak cita rasa puding. Setelah itu, bilas biji selasih supaya bersih dari debu maupun kotoran.
2. Sesudah dibilas bersih kemudian rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang. Bila sudah mengembang lalu tiriskan biji selasih. Biji selasih siap digunakan untuk membuat puding.
3. Selain menggunakan susu cair UHT, kamu juga bisa menggantinya dengan susu bubuk. Jika menggunakan susu bubuk, gunakan air biasa dalam melarutkan bahan puding. Takaran airnya disesuaikan supaya puding tidak gagal.
4. Puding paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin kulkas. Nah, sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, pastikan uap panas pada puding benar-benar menghilang.
5. Untuk isian buahnya bisa disesuaikan menurut selera. Dengan begitu, kamu gak terbatas untuk mengkreasikan puding buatan sendiri sesuai keinginan.

Kreasi puding ini memadukan susu dan buah dengan tampilan yang menarik. Soal rasa gak perlu ditanya, deh. Daripada penasaran, langsung saja ikuti cara membuat puding susu buah seperti resep di atas, yuk. Mudah banget dan dijamin antigagal, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sapo Tahu Ayam ala Restoran yang Lezatnya Menggugah Selera