Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Wonosobo adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Ibu kotanya adalah Wonosobo. Kabupaten ini berbatasan dengan Kabupaten Temanggung dan Kabupaten Magelang di timur, Kabupaten Purworejo di selatan, Kabupaten Kebumen dan Kabupaten Banjarnegara di barat, serta Kabupaten Batang dan Kabupaten Kendal di utara.
Saat berkunjung ke suatu daerah, pasti yang banyak dicari adalah makanan khas daerah tersebut.
Wonosobo, salah satu daerah yang tak hanya menyimpan keindahan alamnya yang luar biasa, tapi juga kulinernya yang beragam.
Tak hanya memiliki rasa yang lezat, beberapa kuliner khas Wonosobo berikut ini cocok disantap sambil menikmati udara Wonosobo yang dingin. Berikut 5 resep makanan khas Wonosobo yang rasanya manja di lidah.
Baca Juga: Resep Tahu Kemul Camilan Khas Wonosobo, Cocok Disantap saat Santai
1. Nasi megono
instagram.com/anafauzayusuf Bahan:
- 10 gram udang rebon
- 1 buah kelapa, parut
- Kacang panjang secukupnya
- Kol secukupnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 kg Beras yang sudah menjadi aronan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah secukupnya
- 2 siung bawang putih secukupnya
- Kencur secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, tumis bumbu halus sampai wangi.
Kemudian masukkan udang rebon dan kelapa parut dan campurkan sampai merata. - Lalu, masukkan kol, kacang panjang, gula merah, dan garam kemudian aduk sampai rata dan tunggu sampai matang.
- Selanjutnya, kukus nasi yang sudah menjadi aronan sampai matang.
- Tunggu sampai nasi matang dan kemudian campur nasi dengan tumisan yang ada di atasnya.
- Nasi megono siap untuk dihidangkan.
2. Mi ongklok
instagram.com/resepkokiid Bahan sate manis:
- 200 gram daging sapi has dalam, potong 2x2 cm
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
Bumbu sate halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang puti
- 1 cm lengkua
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
Saus kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air
- 1 sdt air asam jawa
Kuah:
- 1 1/2 liter kaldu ayam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 2 sdm tepung sagu, aduk rata dengan 3 sdm kaldu ayam
Bumbu kuah, haluskan:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 sdm ebi kering, seduh air panas, tiriskan
- 3 sdm minyak sayur
Isian, rebus:
- 600 gram mi kuning basah
- 100 gram kol, cincang kasar
- 1 tangkai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat:
- Sate manis: aduk rata daging, kecap, minyak, dan bumbu halus. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap, keluarkan.
- Tusukkan tiap 4 potong satai pada tiap tusuk satai. Panggang di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga matang dan kecokelatan, angkat. Sisihkan.
- Saus kacang: haluskan semua bahan kecuali air dan air asam jawa. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan air asam jawa, aduk rata sejenak. Angkat, sisihkan.
Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. - Masukkan kaldu, kecap, garam dan merica, didihkan.
- Tambahkan campuran tepung sagu, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
- Susun bahan isi dalam mangkuk saji. Sirami kuah.
Sajikan hangat disertai sate dan bumbu sate.
3. Tempe kemul
instagram.com/inaya_khawasie Bahan:
- 25 gram tepung tapioka
- 75 gram tepung terigu
- 150 ml santan
- 300 gram tempe, diiris menjadi 12 potong
- 30 gram kucai, diiris kasar
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 sdm irisan bawang putih
- 1/2 sdm irisan kencur
- 1/2 sdt irisan kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Langkah pertama yaitu campur tepung tapioka, terigu, dan santan, serta bumbu yang dihaluskan, aduk hingga rata.
- Lalu, masukkan irisan kucai dalam adonan tersebut, aduk hingga rata.
- Kemudian celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung tersebut.
- Selanjutnya, goreng dalam minyak banyak sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tempe kemul siap dihidangkan.
4. Sagon
instagram.com/resep_moms_and_kids Bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 500 gram kelapa parut
- 50 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 60 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Langkah pertama, sangrai terlebih dahulu tepung ketan selama kurang lebih 10 menit dengan menggunakan api sedang.
- Selanjutnya, parut kelapa kemudian sangrai juga kelapa yang baru saja diparut hingga kering, setelah kering sisihkan terlebih dahulu.
- Campurkan kelapa parut kering dengan tepung ketan, garam, gula pasir, vanila, air serta margarin kemudian aduk hingga merata.
- Lalu, siapkan cetakan kue sagon dengan bentuk sesuai dengan selera, Kemudian panggang kue sagon dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang.
- Setelah matang angkat, dinginkan.Sagon siap di hidangkan.
Baca Juga: 9 Potret Keindahan Alam Kebun Teh Tambi Cocok Buat Healing di Wonosobo