TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kue Apem Ubi Ungu yang Mekar, Cocok Dijadikan Sajian Manis

Alih-alih dikukus mending olah ubi ungu jadi kue apem

kue apem ubi ungu (instagram.com/vitakwee)
Verified Writer
Amir Rosadi

Kue apem dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis.

Jenis kue basah ini cocok jadi pilihan camilan buat para pencinta makanan manis. Tawarkan rasa yang nikmat ini kamu bisa membelinya di luar, lho. Namun, kalau ragu, bikin sendiri di rumah merupakan langkah tepat buat dilakukan.

Dengan bikin sendiri di rumah, kamu bisa kreasikan kue apem sesuai selera. Di antaranya seperti kue apem dari bahan dasar ubi ungu.

Tampilannya mekar dan berwarna ungu dijamin memikat selera. Yuk, simak cara membuat kue apem ubi ungu seperti resep di bawah ini.

Baca Juga: Resep Bolen Pisang yang Renyah Manis, Cocok buat Camilan Santai

1. Bahan untuk membuat kue apem ubi ungu

ilustrasi ubi ungu (freepik.com/jcomp)

Bahan biang:

  • ½ sdt ragi instan
  • ½ sdm gula pasir
  • 40 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 ml air hangat

Bahan adonan:

  • 1 butir telur
  • 200 gram ubi ungu
  • 185 gram gula pasir
  • 100 ml santan instan
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk

2. Haluskan ubi ungu yang telah dikukus

ilustrasi ubi ungu kukus yang telah dihaluskan (freepik.com/dashu83)

Di dalam wadah campurkan ragi instan, gula pasir, dan tepung terigu. Lalu, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan larut. Kemudian, tutup rapat adonan biang dan diamkan sampai berbusa.

Sambil menunggu adonan biang, kamu bisa mengukus ubi ungu supaya mempersingkat waktu. Kukus ubi ungu yang telah dikupas dan dicuci sampai matang lalu langsung dihaluskan.

3. Campurkan bahan-bahan adonan

ilustrasi telur di dalam wadah mangkuk untuk membuat adonan (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Campurkan ubi ungu halus dengan telur, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan tepung terigu lalu diaduk rata. Tambahkan adonan biang kemudian aduk kembali sampai adonan tercampur rata dan halus.

Hentikan proses mengaduk jika adonan telah halus merata. Lalu, tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 2 jam hingga mengembang.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan untuk dikukus

ilustrasi menuang adonan ke dalam cetakan (freepik.com/freepik)

Setelah adonan selesai didiamkan, buka penutup adonan lalu diaduk supaya udara didalam adonan menguar. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam cetakan cup hingga penuh lalu dihentakkan.

Kemudian, masukkan cetakan cup berisi adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Tutup dengan tutup panci yang dialasi serbet dan kukus selama 20 menit sampai matang.

Baca Juga: Resep Kue Sus Isi Vanila yang Super Enak dan Yummy

Verified Writer

Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
resep masakan indonesia
Resep Kue
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak