Resep Bolen Pisang yang Renyah Manis, Cocok buat Camilan Santai
bolen pisang (instagram.com/vitakwee)
Salah satu kue pastri terpopuler khas Indonesia adalah pisang bolen. Makanan ini bisa ditemui di mana saja, bahkan menjadi makanan khas di suatu daerah. Meski mudah dijumpai tapi tak ada salahnya untuk bikin pisang bolen sendiri di rumah.
Kamu bisa menerapkan langkah membuat pisang bolen seperti resep di bawah ini. Dengan proses pembuatannya yang mudah dijamin anti gagal. So, persiapkan saja bahan-bahan yang diperlukan, ya. Yuk, simak step by step-nya berikut ini.
Baca Juga: Resep Sup Telur yang Praktis, Cocok untuk Lauk Sarapan Pagi
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bolen pisang
ilustrasi buah pisang untuk bahan membuat bolen pisang (vecteezy.com/rutchapong)Bahan biang:
- 100 gram butter
- 120 ml air
- 65 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
Bahan adonan A:
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1 butir kuning telur
Bahan adonan B:
- 100 gram butter
- 100 gram tepung terigu
Bahan tambahan:
- pisang secukupnya
- keju parut secukupnya
- cokelat meises secukupnya
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- sedikit minyak sayur
2. Lelehkan butter untuk membuat adonan kulit
ilustrasi melelehkan butter untuk bahan dasar adonan (pixabay.com/expict)Campurkan butter, air, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu masak sambil sesekali diaduk di api sedang hingga mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam lelehan butter, uleni sampai rata. Tambahkan telur kemudian lanjut uleni hingga rata dan licin. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
3. Buat adonan kulit dengan campurkan butter dan tepung terigu
ilustrasi membuat adonan untuk kulit bolen pisang (vecteezy.com/Narin Sapaisarn)Nah, di dalam wadah berbeda campurkan butter serta tepung terigu lalu diaduk rata. Jika masih terasa lembek bisa tambahkan 1 sendok makan tepung terigu dan diaduk kembali.
Setelah itu, tutup rapat wadah dengan plastik wrap. Lalu, masukkan ke dalam kulkas dan simpan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit. Langkah membuat adonan kulit bolen pisang telah selesai.
4. Gilas adonan untuk kulit bolen pisang
ilustrasi menggilas adonan kulit bolen pisang (freepik.com/freepik)Kupas pisang, lalu belah setengah bagian kemudian panggang ke dalam teflon berisi butter hingga kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, ambil adonan A lalu gilas sebentar kemudian isikan adonan B dan dibulatkan lalu gilas kembali.
Isikan adonan dengan pisang, keju parut, serta cokelat meises. Gulung sebagian adonan kemudian sebagiannya dikerat-kerat. Barulah digulung rapi dan taruh ke dalam loyang. Lakukan sampai selesai.
5. Bolen pisang siap untuk disajikan
bolen pisang (instagram.com/vitakwee)Olesi bolen pisang dengan kuning telur yang telah dicampur minyak sayur sampai rata. Lalu, diberi topping cokelat meises dan keju parut. Selanjutnya, panggang bolen pisang di api atas bawah dengan suhu 180-185 derajat Celsius selama 40-45 menit.
Setelah matang dipanggang matikan oven, lalu keluarkan loyang dari dalam oven. Diamkan suhu bolen pisang mengurai. Barulah, bolen pisang siap untuk kamu sajikan selagi hangat.
Tekstur kulit yang renyah dipadu isian pisang tawarkan rasa gurih manis. Cocok menjadikan pisang bolen sebagai camilan santai. Kamu bisa menyajikan pisang bolen dengan membuatnya seperti resep di atas, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sup Telur yang Praktis, Cocok untuk Lauk Sarapan Pagi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
