Resep Bolen Pisang yang Renyah Manis, Cocok buat Camilan San

Resep Bolen Pisang yang Renyah Manis, Cocok buat Camilan Santai

Dinikmati bareng teh atau kopi semakin mantap

bolen pisang (instagram.com/vitakwee)

Salah satu kue pastri terpopuler khas Indonesia adalah pisang bolen. Makanan ini bisa ditemui di mana saja, bahkan menjadi makanan khas di suatu daerah. Meski mudah dijumpai tapi tak ada salahnya untuk bikin pisang bolen sendiri di rumah.

Kamu bisa menerapkan langkah membuat pisang bolen seperti resep di bawah ini. Dengan proses pembuatannya yang mudah dijamin anti gagal. So, persiapkan saja bahan-bahan yang diperlukan, ya. Yuk, simak step by step-nya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bolen pisang

ilustrasi buah pisang untuk bahan membuat bolen pisang (vecteezy.com/rutchapong)

Bahan biang:

100 gram butter
120 ml air
65 gram gula pasir
¼ sdt garam

Bahan adonan A:

300 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
1 butir kuning telur

Bahan adonan B:

100 gram butter
100 gram tepung terigu

Bahan tambahan:

pisang secukupnya
keju parut secukupnya
cokelat meises secukupnya

Bahan olesan:

1 butir kuning telur
sedikit minyak sayur

2. Lelehkan butter untuk membuat adonan kulit

ilustrasi melelehkan butter untuk bahan dasar adonan (pixabay.com/expict)

Campurkan butter, air, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu masak sambil sesekali diaduk di api sedang hingga mendidih. Matikan api, biarkan hangat.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam lelehan butter, uleni sampai rata. Tambahkan telur kemudian lanjut uleni hingga rata dan licin. Diamkan adonan selama 15-20 menit.

3. Buat adonan kulit dengan campurkan butter dan tepung terigu

ilustrasi membuat adonan untuk kulit bolen pisang (vecteezy.com/Narin Sapaisarn)

Nah, di dalam wadah berbeda campurkan butter serta tepung terigu lalu diaduk rata. Jika masih terasa lembek bisa tambahkan 1 sendok makan tepung terigu dan diaduk kembali.

Setelah itu, tutup rapat wadah dengan plastik wrap. Lalu, masukkan ke dalam kulkas dan simpan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit. Langkah membuat adonan kulit bolen pisang telah selesai.

4. Gilas adonan untuk kulit bolen pisang

ilustrasi menggilas adonan kulit bolen pisang (freepik.com/freepik)

Kupas pisang, lalu belah setengah bagian kemudian panggang ke dalam teflon berisi butter hingga kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, ambil adonan A lalu gilas sebentar kemudian isikan adonan B dan dibulatkan lalu gilas kembali.

Isikan adonan dengan pisang, keju parut, serta cokelat meises. Gulung sebagian adonan kemudian sebagiannya dikerat-kerat. Barulah digulung rapi dan taruh ke dalam loyang. Lakukan sampai selesai.

5. Bolen pisang siap untuk disajikan

bolen pisang (instagram.com/vitakwee)

Olesi bolen pisang dengan kuning telur yang telah dicampur minyak sayur sampai rata. Lalu, diberi topping cokelat meises dan keju parut. Selanjutnya, panggang bolen pisang di api atas bawah dengan suhu 180-185 derajat Celsius selama 40-45 menit.

Setelah matang dipanggang matikan oven, lalu keluarkan loyang dari dalam oven. Diamkan suhu bolen pisang mengurai. Barulah, bolen pisang siap untuk kamu sajikan selagi hangat.

Tekstur kulit yang renyah dipadu isian pisang tawarkan rasa gurih manis. Cocok menjadikan pisang bolen sebagai camilan santai. Kamu bisa menyajikan pisang bolen dengan membuatnya seperti resep di atas, lho. Selamat mencoba!

Baca Artikel Selengkapnya

Community Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.