TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep, 3 Cara Membuat Pentol Kuah Khas Karanganyar, Hemat nan Lezat 

Jajanan yang banyak digemari

Google/doyanresep
Verified
Bandot Arywono

Mirip dengan bakso, pentol kuah adalah jajanan kaki lima yang lebih ringan dan minimalis jika dibandingkan dengan bakso. Di Karanganyar, pentol kuah memiliki sejuta penggemar yang menyukai kudapan.

Biasanya pentol kuah dibuat dari daging ayam saja atau dicampur dengan daging sapi. Disajikan dengan gelas plastik, jajanan ini cocok dimakan dengan kuah pedas.

Kamu dapat menghidangkan pentol kuah ala rumahan. Tentunya dengan harga yang lebih hemat dan porsi yang lebih banyak. Berikut ini adalah kumpulan resep pentol kuah khas Karanganyar yang dapat kamu pilih sesuai selera.

Baca Juga: Resep Lengkap Membuat Es Santan Legendaris Khas Pekalongan, 3 Varian

1. Resep Pentol Kuah sosis otak otak

Instagram.com/dapoer.puspa

Bahan:
10 biji pentol/bakso ayam
3 buah sosis otak-otak
300 mL air
Garam, gula, penyedap, dan kecap secukupnya
2 sdm saos sambal
Bumbu pedas:
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
6-10 cabai rawit
2 buah cabai merah

Cara membuat:
Haluskan bumbu pedas sedikit kasar agar cabainya tetap terasa.
Tumis bumbu pedas hingga harum.
Tambahkan sedikit air lalu tuangkan pentol dan sosis otak-otak yang sudah dipotong.
Masak hingga air menyusut.
Berikan garam, gula, penyedap, kecap, dan saos sambal sesuai selera.
Angkat dan sajikan.

2. Resep pentol kuah telur puyuh

Instagram.com/kincah_makan

Bahan:
500 gram daging ayam bagian dada
500 gram tepung kanji
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
½ sdt baking powder
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
½ gelas air es
Telur puyuh rebus secukupnya
Tahu goreng secukupnya

Bumbu kuah:
2 sdt bawang putih goreng, haluskan
1 sdm garam
2 batang seledri
1 bungkus bumbu kuah bakso (bisa menggunakan Mama Suka)

Bahan pelengkap:
4 batang daun bawang, cincang halus
Sambal
Minyak bawang
Jeruk nipis
Saos dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:
Haluskan daging ayam, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula, kaldu bubuj, dan merica bubuk.
Siapkan tepung kanji di dalam wadah, lalu campurkan dengan gilingan daging tadi.
Tuang air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis.
Cetak adonan seperti pentol dengan tangan, bentuknya sesuai selera.
Rebus pentol hingga mengapung
Kukus tahu hinggi matang.
Sajikan pentol di dalam wadah atau gelas.
Tuangkan sambal dan minyak bawang ke dalam wadah yang berisi pentol, lalu siram dengan kuah panas.
Taburkan irisan daun bawang dan sajikan dengan kecap dan saos pedas.
Tambahkan perasan jeruk nipis.

Cara membuat sambal:
Haluskan cabai, bawang putih, dan garam.
Siram dengan kuah panas, lalu aduk.

Baca Juga: Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa

Topik:
Resep
jawa tengah
Educate me
makanan
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak