Resep Sup Ayam Air Kelapa, Hidangan Unk yang Seger dan Sehat

2. Cara Membuat

1. Potong-potong kecil ayam, marinasi dengan garam, dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas.
2. Iris jahe, jamur shitake, shimeji, dan bunga sedap malam. Bilas bunga sedap malam dengan air, kemudian peras.
3. Didihkan air di dalam panci. Selanjutnya, masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih. Masak di api kecil selama 1 jam.
4. Buat cocolan dengan mengiris bawang putih dan cabai rawit hijau. Campurkan ke dalam kecap asin dan aduk rata.
5. Sup ayam kelapa siap disajikan.

3. Tips Memasak

1. Potong ayam kecil-kecil agar cepat matang dan bumbu lebih meresap.
2. Ikat simpul bunga sedap malam terlebih dahulu supaya tidak hancur saat dimasak.
3. Masak dengan api kecil agar sup lebih wangi dan kaldu lebih bening.
4. Tambahkan chinese herbal lainnya.

4. Kandungan Gizi

Selain enak, sup ayam air kelapa ini juga kaya akan gizi dan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Hal ini karena gabungan rempah dan air kelapa yang digunakan dalam hidangan.  Air kelapa memiliki protein, kalsium, kalium, kandungan serat, karbohidrat, fosfor, seng hingga vitamin A, B, dan C.

Manfaat dari hidangan ini cukup banyak, seperti detoksifikasi, kesehatan kulit, dan cocok bagi orang-orang yang menderita kekurangan darah. Daging ayam yang direbus daripada digoreng juga merupakan teknik memasak yang lebih baik untuk kesehatan. Melalui kuah yang hangat, biasanya masyarakat memakannya saat sakit untuk menghangatkan tubuh mereka.