Resep Cara Membuat Kue Bongko Mento Khas Pemalang, Lengkap sama Bahan
Rasanya dijamin bikin nagih kalau sudah jadi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa nih yang suka jalan-jalan berburu kuliner khas daerah? Kalau berkunjung ke Kota Pemalang, wajib hukumnya untuk mencicipi kuliner khas Pemalang, yakni Kue Bongko Mento. Berbeda dengan kue pada umumnya, Kue Bongko Mento pada umumnya berisi pisang dengan cita rasa manis.
Kue bongko mento dari Pemalang itu berisi ayam dan cita rasanya gurih, karena terbuat dari adonan tepung terigu yang didadar dan diisi dengan tumisan buah papaya muda yang sudah diberi bumbu khusus. Kemudian, ada suwiran ayam dan dibungkus dengan daun pisang yang diguyuri kuah santan kental dan dikukus sampai matang.
Nah, kalau penasaran dan pengin mencobanya di rumah, gak ada salahnya menyimak resep membuat Kue Bongko Mento khas Pemalang berikut ini. Komplit bahan sama bagaimana cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Buat Wedang Kacang Khas Magelang, Sekali Icip Bikin Badan Hangat
1. Bahan isian kue bongko mento
Bahan isian:
- Dada ayam sebanyak 500 gram yang direbus dengan 1,2 liter air lalu disuwir-suwir dagingnya
- Bawang merah 10 butir yang dihaluskan
- Bawang putih 6 siung yang dihaluskan
- Kemiri 5 buah disangrai
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Serai 3 batang digeprek
- Laos 1 ruas digeprek
- Jahe 1 ruas digeprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir 6 sendok makan
- Santan kental 500 ml
- Air kaldu 1 liter
Baca Juga: Resep Bahan dan Cara Membuat Roti Ganjel Rel Khas Semarang, Simpel!