Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memasuki bulan suci Ramadan dan menjelang hari raya Idulfitri, tentu sudah banyak yang bersiap membuat kue lebaran. Entah itu untuk sajian sendiri, ataupun dijual demi mendapatkan cuan untuk lebaran!
Nah, salah satu kue yang sering jadi langganan saat Idulfitri adalah nastar. Salah satu kunci dari nikmatnya kue nastar adalah cita rasa selai nanas-nya. Di bawah ini merupakan resep selai nanas yang bakal bikin kue nastar buatanmu jadi lebih mantap!
Baca Juga: Resep Nastar Sederhana, Cocok Untuk Hempers Hari Raya!
1. Bahan Selai Nanas
ilustrasi nanas (freepik.com/8photo) - 2 buah nanas Palembang
- 2 batang kayu manis (4 cm)
- 5 butir cengkih
- 200 gram gula pasir
2. Cara Membuat Selai Nanas
ilustrasi selai nanas (youtube.com/Ary Syahfitri) - Kupas nanas hingga bersih, lalu buang pangkal daunnya. Jika sudah, parut buah nanas yang telah dikupas!
- Masukan parutan nanas, kayu manis, dan cengkih ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang sampai air nanas menyusut!
- Tambahkan gula pasir, kemudian kecilkan api. Masak sambil terus diaduk hingga teksturnya kental dan kering.
- Angkat dan dinginkan! Siap dijadikan selai isian nastar.
3. Tips Membuat Selai Nanas
ilustrasi selai nanas (youtube.com/Ary Syahfitri) Jika bisa, cukup parut nanas dengan parutan manual, jangan menggunakan blender atau alat lainnya. Ini bertujuan supaya serat-serat nanas tetap utuh dan tidak hancur!
Selain itu, ketika memasak nanas pastikan kamu menggunakan wajan anti lengket. Hindari menggunakan wajan besi atau alumunium supaya selai nanas tidak berwarna gelap.
4. Tips Memilih Nanas yang Cocok untuk Selai
ilustrasi nanas (freepik.com/dashu83) Nanas yang cocok dijadikan selai adalah nanas Palembang. Nanas jenis ini punya rasa manis dan tidak mengandung banyak air. Namun jika kamu kesulitan menemukannya, kamu bisa menggantinya dengan nanas madu.
Supaya mendapatkan selai yang berkualitas, pastikan kamu juga memilih nanas yang benar-benar matang. Caranya, dengan mencari nanas yang dagingnya sudah empuk dan warnanya kuning merona!
Baca Juga: Anti Gagal! Resep Selai Buah Isian Nastar Lebaran, Mudah Bikinnya
