TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Soto Ayam Khas Semarang, Panas-panas Lebih Nikmat

Gak perlu jauh-jauh ke Semarang untuk menyantapnya!

soto ayam khas Semarang (instagram.com/liannakesuma)
Verified Writer
Dimas Hutama

Soto khas Semarang memiliki tipikal kuah bening yang sedap dan gurih. Soto ayam khas daerah Jawa Tengah memang terkenal dengan kuahnya yang kuning dan tanpa santan.

Membuat soto ayam khas Semarang sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan dan bumbu seperti resep di bawah ini. Penasaran? Yuk, simak!

Baca Juga: Resep Sempol Ayam, Camilan yang Gurih dan Lezat! 

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)

Bahan soto:

  • 1 ekor ayam kampung atau negeri
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk ayam
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
Pelengkap:
  • 100 gram suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
  • 150 gram tauge, bersihkan
  • Secukupnya daun seledri iris halus
  • Secukupnya bawang putih goreng
  • Secukupnya jeruk nipis
  • Secukupnya sambal rawit merah

2. Buat kaldu ayam

ilustrasi membuat kuah kaldu (YouTube.com/Domo Bramantyo)

Potong-potong daging ayam menjadi empat bagian. Cuci bersih menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut. Tiriskan jika sudah.

Tuangkan 2 liter air di dalam panci. Taruh di atas kompor dna nyalakan. Panaskan sampai mendidih. Masukan potongan ayam lalu rebus dengan api kecil.

3. Buat bumbunya

ilustrasi menghaluskan bumbu (YouTube.com/Domo Bramantyo)

Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender. Jika tidak punya kamu bisa menghaluskannya secara manual.

Setelah halus, tumis dengan daun salam, daun jeruk, serai sampai aromanya harum dan matang.

Kemudian, angkat dan masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam, gula, serta kaldu bubuk ayam, Aduk-aduk hingga bumbu larut. Tambahkan daun bawang lalu masak sampai daging ayam empuk.

4. Penyajian soto ayam Semarang

penyanjian soto khas Semarang (YouTube.com/Domo Bramantyo)

Siapkan mangkok lalu taruh suun dan tauge. Ambil potongan daging ayam lalu suwir-suwir secukupnya. Masukan ke dalam mangkok laku guyur dengan kuah soto.

Taburkan bawang putih goreng dan seledri di atasnya. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal rawit, dan sepiring nasi putih hangat. Soto ayam khas Semarang siap untuk dinikmati!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur ala Korea Simple dan Yummy, Masak Cuma 5 Menit

Verified Writer

Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep masakan indonesia
Resep Makanan
Give me Perspective
Berita Terkini Lainnya

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah