Resep Ayam Kuah Santan, Menu Rumahan yang Kaya Rempah dan Gurih

2. Memasak ayam terlebih dahulu hingga matang

Proses awal yang bisa kamu lakukan adalah dengan memasak ayam terlebih dahulu. Proses pemasakan ini dilakukan dengan mengatur suhu medium pada wajan. Lelehkan mentega bersama 1 sendok makan minyak dan biarkan hingga panas.

Kamu dapat langsung masukkan dada ayam dan masaklah hingga warnanya kecokelatan. Durasi pemasakan bisa sekitar 1--2 menit per sisinya, jika sudah maka sisihkan di piring.

3. Membuat bumbu untuk kuah santan

Untuk proses pembuatan kuah santan bisa kamu lakukan dengan masih menggunakan wajan yang sama. Caranya adalah dengan menuangkan 1 sendok makan minyak zaitun, kemudian tumislah daun bawang dan bawang putih hingga lembut selama 30 deitik saja. Pastikan kamu tidak memasak bawang putih hingga gosong.

Langkah selanjutnya adalah dengan menuangkan kaldu ayam, perasan jeruk nipis, parutan kulit jeruk nipis, madu, dan bubuk cabai merah. Biarkan hingga termasak selama 3-4 menit. Pastikan untuk tidak sampai gosong pada bagian bawahnya.

Barulah kamu dapat menuangkan santan, lalu taburi dengan garam dan lada hitam secukupnya. Biarkan proses pemasakan ini selama 4--5 menit hingga konsistensinya berubah.

4. Menambahkan ayam yang telah matang pada kuah santan

Kamu dapat memasukan ayam yang telah dimasak sebelumnya ke dalam wajan berisi kuah santan dan rempah. Tutuplah panci tersebut dan biarkanlah ayam dimasak selama 4--5 menit hingga teksturnya pas.

Kamu dapat membiarkan proses ini sejenak dan kemudian masukan lah tambahan daun bawang, serta daun ketumbar. Jika sudah, sisihkan sejenak agar tak terlalu panas.