Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Biasanya capcay merupakan makanan mewah yang sering terpampang di dalam menu makan di restoran.
Capcay terbuat dari berbagai macam sayuran dan hewani, seperti brokoli, wortel, ayam, daging, udang, cumi dan sebagainya. Oleh karena itulah, terkadang capcay salah satu menu makanan yang lumayan mahal.
Tapi di resep kali ini, kita bisa membuat capcay dengan cara yang lebih sederhana, enak dan hemat.
Jika ingin mencicipi sayur capcay buatan sendiri, bisa ditengok nih resep di bawah ini, dijamin rasanya lebih lezat dan mudah dibuatnya.
Baca Juga: Resep Tim Ikan Asin Peda yang Enaknya Minta Ampun
1. Bahan untuk membuat capcay
ilustrasi buah dan sayuran (pexels.com/Yaroslav Shuraev) Bahan:
- 3 buah wortel sedang
- 1/4 buah sayur kol
- 1 butir telur
- Secukupnya baso atau sosis, dipotong-potong
- Tepung maizena secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap kaldu secukupnya
2. Cara membuat capcay yang enak
ilustrasi potongan sayuran (pexels.com/Polina Tankilevitch) Siapkan bahan-bahan untuk membuat capcay. Bahan sayuran dicuci hingga bersih, lalu wortel dan sayur kol dipotong-potong sesuai selera.
Sama dengan baso atau sosis sesuai yang kamu inginkan juga dipotong-potong, sebagai pelengkap sayur capcay.
Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya buat bumbu halus untuk sayur capcay. Bumbu halus menggunakan bawang putih karena sudah bisa menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Tidak lupa disertai dengan bumbu penyedap lainnya.
3. Bumbu halus ditumis hingga harum
Ilustrasi sayuran capcay (unsplash.com/Clem Onojeghuo) Bawang putih dihaluskan, lalu tambahkan merica secukupnya, penyedap, sedikit garam dan gula, haluskan sampai bumbu merata.
Jika sudah jadi bumbu halus, tumis sampai aroma harum, lalu baso atau sosis yang sudah dipotong-potong, masak sampai agak matang. Pecahkan telur dan aduk sampai matang.
Kemudian, masukkan sayur-sayuran yang telah dipotong-potong, aduk sampai bumbunya rata dengan sayur dan baso. Setelah itu tambahkan air bersih secukupnya, agar masakan lebih matang sempurna.
4. Masak capcay hingga matang
ilustrasi menumis (pexels.com/Martin Lopez) Masak capcay dengan api sedang, aduk masakan tersebut hingga merata. Lalu biarkan sejenak sampai sayuran agak layu dan matang.
Setelah masakannya mendidih, tambahkan sedikit maizena untuk membuat kuah capcay lebih mengental.
Aduk kembali hingga tercampur rata, dan sampai ada perubahan pada tekstur kuahnya yaitu lembut dan mengental.
Masak capcay hingga matang dan kuahnya agak menyerap. Bisa dikoreksi dulu rasanya apakah pas atau masih kurang cita rasanya di lidah.
Baca Juga: Resep Ikan Sambal Kencur, Rasa Gurih dan Pedasnya Pas
