5 Resep Makanan Berkuah, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

2. Soto betawi

Bahan:

• Air secukupnya
• 2 bungkus santan instan
• 250 gram daging sapi dan babat
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah kayu manis ukuran 2 cm
• 2 batang serai
• 3 butir cengkeh
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 buah pala
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang
• gula, garam, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi dan babat, bersama dengan jahe, daun pandan, dan daun salam. Rebus hingga empuk. Angkat dan potong dadu
2. Tumis bumbu halus beserta kayu manis, pala, cengkeh, serai , lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum
3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan gula, garam, lada bubuk secukupnya sesuai selera. 
4. Masukkan santan instan dan air secukupnya, tunggu hingga menyusut dan matang
5. Sajikan dengan irisan tomat, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Kamu bisa menambahkan bawang goreng agar soto makin sedap

3. Bakso ayam

Bahan bakso:

• 500 gram daging ayam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• secukupnya es batu

Bahan kuah:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong daging ayam dan blender hingga halus, masukkan baking powder, tepung tapioka,1 butir telur, bawang putih, garam dan lada bubuk, blender kembali. setelah tercampur rata, sisihkan
2. Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat mengunakan sendok. Masukkan satu persatu ke dalan panci berisi air mendidih, masak dengan api sedang
3. Rebus baksi hingga terapung, angkat dan masukkan kedalam es batu yang telah diserut, lalu angkat kembali dan sisihkan
4. Haluskan bahan kuah, tumis sebentar dengan minyak. Siapkan panci beri air secukupnya, masukkan tumisan bumbu, tambahkan garam , lada bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi
5. Masukkan bakso ke dalam panci kuah. Tunggu hitang matang
6. Bakso ayam siap disajikan

4. Pindang ayam

Bahan:

• 1/2 kg ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 cm jahe geprek
• 1 batang daun bawang
• 4 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai geprek
• 2 buah tomat
• air asam jawa
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air di dalam panci, masukkan lengkuas dan jahe yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tunggu hingga mendidih
2. Jika sudah mendidih masukkan ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera, rebus hingga matang dan sisihkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. sisihkan
4. Tumis irisan cabai merah, bawang bombay dan tomat hingga layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sebentar tambahkan lagi lengkuas, jahe, daun salam dan serai, tumis hingga harum
5. Masukkan ayam, dan air kaldu rebusan ayam tadi ke wajan. Aduk-aduk sebentar, masukkan cabai rawit utuh dan air asam jawa secukupnya serta irisan tomat dan daun bawang. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, cek rasa
6. Pindang ayam siap disajikan