Resep Brownies Putih Telur Kukus, Maknyus Lembutnya!

2. Cara membuat brownies putih telur

1. Pertama-tama, siapkan kukusan. Biarkan sampai air mendidih.
2. Setelah itu, masukkan dark chocolate ke dalam wadah anti panas kemudian tim hingga meleleh. Berikutnya, masukkan minyak dan kental manis. Angkat dari kompor, dan biarkan dingin.
3. Di tempat terpisah, campurkan putih telur, SP, mikser sampai tercampur rata.
4. Berikutnya masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di-mixer. Pastikan tidak ada air atau kuning telur di dalam adonan supaya bisa mengembang.
5. Selanjutnya masukkan semua bahan kering, aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan adonan cokelat dan chocochips jika suka.
7. Siapkan loyang dengan diameter yang tidak terlalu lebar, olesi pakai minyak, lalu tuangkan adonan.
8. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit, lalu dinginkan di suhu ruang.
9. Brownies siap dinikmati.

3. Penyebab putih telur tidak mengembang

Hal yang perlu diketahui ketika kamu membuat brownies putih telur ialah pastikan adonan utamanya mengembang sempurna. Bila tidak, maka kue rentan gagal dan tidak akan menghasilkan brownies yang sesuai.

Hal yang patut diperhatikan adalah kebersihan putih telur. Selain memastikan tidak ada kotoran, sedikit saja kuning yang tertinggal bisa merusak proses pengadukan. Begitu juga dengan lemak yang tersisa di alat-alat yang digunakan. Pastikan semuanya bersih.

4. Gunakan putih telur suhu ruang

Sisaan putih telur yang digunakan dalam pembuatan kue kering sering disimpan dalam lemari es supaya lebih awet. Namun jika putih telur hendak dimasak menjadi brownies sebaiknya tidak langsung dipakai dalam kondisi dingin.

Tunggu selama beberapa menit hingga putih telur berubah menjadi suhu ruang. Setelah itu, kamu bisa mengolahnya menjadi adonan brownies kukus yang lembut dan tidak kalah sedap dari brownies biasanya.