Resep Bakso Cumi Kuah Mercon, Bakal Ketagihan sama Pedasnya, Nyos!

2. Buatlah adonan bakso terlebih dahulu

Haluskan daging ayam filet hingga lembut menggunakan food processor atau alat lain yang sesuai. Sambil diaduk-aduk, tambahkan putih telur, es batu, dan bahan bakso lainnya kecuali cumi.

Aduk-aduk terus bahan tersebut hingga terbentuk menjadi 1 adonan bakso. Sementara itu, potong kepala cumi dan buang tinta sekaligus tulang lunak yang ada di dalamnya. Hasilnya, bersihkan cumi dengan air mengalir. Kepala cuminya jangan dibuang, ya!

3. Masukkan adonan bakso ke dalam cumi dan kukus selama 20 menit

Masukkan adonan bakso ke dalam plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya sesuai selera. Lalu, masukkan adonan ini ke dalam perut cumi hingga padat.

Tutup bagian cumi dengan kepala dan rekatkan dengan tusuk gigi agar tertutup rapih. Kemudian, kukus adonan bakso cumi ini selama 20 menit di panci kukusan yang sudah berisi air mendidih. 

4. Campurkan bakso cumi dengan kuah mercon, ya!

Sementara itu, didihkan air di panci yang berbeda. Jika sudah mendidih, masukkan sisa adonan bakso sambil dicetak langsung menjadi bulat.

Jika bakso bulat ini sudah mengambang, segera angkat dan tiriskan. Selain itu, angkat juga bakso cumi yang sudah dikukus selama 20 menit. Lalu, buatlah belahan pada bakso cumi sesuai selera.

 Kemudian, buatlah kuah mercon. Caranya, haluskan bawang putih, kemiri, dan cabai rawit dengan tekstur sedikit kasar. Lalu, tumislah sebentar hingga wangi. Setelah wangi, masukkan air dan sisa bahan kuah mercon kecuali seledri. Masaknya hingga bakso cumi mekar sambil koreksi rasa, ya!