Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bihun adalah salah satu mi asal Tiongkok yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Dengan ciri khas berwarna putih dan tipis, bihun juga bisa diolah menjadi lauk nasi yang enak.
Salah satunya, bihun goreng tanpa kecap. Sesuai namanya, bihun tersebut digoreng dengan tidak menambahkan kecap.
Namun, kaya akan sayuran dan sumber protein. Gak percaya? Coba simak dulu penjelasan resep bihun goreng tanpa kecap berikut ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Ilustrasi bihun jagung (pixabay.com/mayken) Bahan-bahan:
- 175 gram bihun jagung
- 3 buah wortel
- 1/2 buah kol
- 2 batang daun bawang
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 10 buah bakso sapi
- 6 siung bawang putih
- 100 gram bawang merah
- 200 ml air
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
Baca Juga: Resep Botok Ikan Patin yang Wangi Rempahnya Bikin Ngiler
2. Rebuslah bihun jagung selama 2 menit
Ilustrasi bihun jagung yang sudah direbus (pexels.com/cottonbro studio) Campurkan bihun jagung dengan air secukupnya. Lalu, masaklah hingga airnya mendidih selama 2 menit dengan tekstur bihun menjadi mekar.
Setelah 2 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Bila perlu, bersihkan jagung ini dengan air bersih yang mengalir. Lalu, lumuri seluruh permukaan mi dengan minyak goreng agar tidak saling menempel.
3. Buatlah bawang merah krispi sebagai bumbu taburan akhir
Ilustrasi menggoreng bawang merah (pexels.com/Geraud pfeiffer) Bagilah bawang merah menjadi 3 bagian. Diantaranya, sebagian dijadikan bumbu taburan akhir, sebagian diiris tipis saja, dan sisanya dihaluskan sebagai bumbu bersamaan dengan irisan bawang merah.
Sebagai bahan tabur, iris tipis bawang merah sesuai selera. Lalu, gorenglah dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan.
4. Saatnya membuat bihun goreng tanpa kecap, nih!
Ilustrasi memasak bihun goreng tanpa kecap (pixabay.com/41330) Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan korek tipis sesuai selera. Lalu, iris juga daun bawang, kol, bakso, cabai merah keriting, dan sisa bawang merah.
Lalu, haluskan sisa akhir bawang merah bersama bawang putih hingga lembut. Hasilnya, tumis kedua bawang ini bersama irisan bawang merah hingga layu dan tercium wangi.
Setelah layu dan wangi, masukkan wortel, bakso, dan cabai rawit. Masaklah sambil diaduk-aduk hingga wortel sedikit layu. Kemudian, tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Biarkan hingga mendidih, ya!
Baca Juga: 10 Resep Smoothie Sehat di Pagi Hari, Praktis dan Mengenyangkan
