Resep Bihun Kuah Pedas, Praktis dan Bikin Bibir Jontor

2. Rendamlah bihun terlebih dahulu

Siapkan air matang yang sedang dalam kondisi dingin atau suhu ruang. Lalu, campurkan dengan bihun dan diamkan selama 10 menit.

Sambil menunggu, irislah sosis, bakso sapi, sawi, kol, dan daun bawang sesuai selera. Dan setelah 10 menit direndam, tiriskan bihun dan buang air bekas rendamannya. Kini bihun jagung sudah mekar dan siap dimasak. 

3. Tumislah bumbu merah hingga tanak

Haluskan bumbu merah berupa bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, dan sedikit air hingga lembut. Sisakan cabai rawit secukupnya dan irislah menjadi beberapa bagian.

Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu merah dan tumislah hingga tanak. Selama proses penumisan, aduk-aduk terus agar tidak gosong. 

4. Saatnya membuat bihun kuah pedas, nih!

Jika tumisan bumbu sudah tanak, masukkan air dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, diamkan selama beberapa saat hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan sosis, bakso sapi, sawi, dan kol. Diamkan kembali sekitar 3 menit hingga bahan-bahan sayurannya layu. 

Setelah layu, masukkan bihun, telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap manis, dan saus tomat. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap sempurna.