Resep Gurame Kuah Asam yang Rasa Enaknya Bikin Melongo

2. Marinasilah ikan gurame terlebih dahulu

Bersihkan sisik ikan gurame dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Lalu, irislah ikan gurame tersebut menjadi beberapa bagian.

Hasilnya, bersihka potongan ikan gurame tersebut dengan air. Kemudian, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu marinasi pun meresap. 

3. Iris bawang merah dan bumbu lainnya sesuai selera

Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali ikan gurame dengan air. Sementara itu, campurkan asam jawa dengan 50 ml air. Remaslah asam sambil diaduk-aduk hingga larut dalam air.

Lalu, irislah bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan cabai rawit merah sesuai selera. Sekarang, semua bahan siap diolah. 

4. Saatnya memasak gurame kuah asam, nih!

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumislah hingga layu dan tercium wangi.

Lalu, tambahkan 1 liter air, air larutan asam jawa, dan bahan lainnya kecuali daun bawang dan kemangi. Diamkan sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih sekaligus ikan gurame pun matang.

Biasanya waktu yang dibutuhkan adalah 10 menit, lho. Untuk hasil maksimal, kamu bisa tutup wajannya agar ikan bisa gurame matang sempurna.