Resep Lumpia Telur Gulung, Praktis dan Enaknya Pake Banget

Cara Membuat Lumpia Telur Gulung

1. Kupas kulit wortel dan iris tipis menjadi beberapa bagian seperti korek. Selain itu, jangan lupa iris juga kol, daun bawang, dan cabai keriting merah. 
2. Lalu, kocoklah telur hingga hancur. Campurkan dengan bahan sayuran tadi, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. 
3. Aduk-aduk menjadi 1 adonan. Hasilnya, gorenglah secara terpisah menjadi beberapa bagian hingga padat dan berbentuk bulat. 
4. Balikan posisinya agar bisa matang sempurna. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. 
5. Lalu, campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Aduk-aduk menjadi adonan yang sedikit kental. 
6. Hamparkan 1 lembar kulit lumpia. Kemudian, tambahkan telur goreng yang sebelumnya sudah dibuat.
7. Olesi sisi lingkaran kulit lumpia dengan cairan kental tepung. Lipat 3 sisi lumpia dan gulung-gulung. 
8. Rekatkan sisa ujung kulit lumpia hingga tertutup rapih. Hasilnya, gorenglah hingga kering dan berwarna kuning keemasan. 
9. Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, lumpia telur gulung siap disajikan.

Tips Memasak

Pastikan bahan sayurannya dibersihkan dengan air setelah diiris tipis. Kecuali daun bawang, bersihkan dengan air sebelum diiiris. 

Untuk mempermudah proses mengiris wortel, sebaiknya gunakan parutan. Hasilnya lebih lucu juga, lho.