Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa sih yang belum pernah coba makan khas Bandung ini? Namanya siomay dan salah satu variannya adalah siomay tahu.
Siomay tahu memiliki tekstur yang lembut dengan isian adonan bakso yang menggoda selera. Camilan seperti ini bisa jadi ide menu takjil atau pun ide bisnis ketika bulan puasa nanti, lho. Tertarik? Simak resep siomay tahu di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi tahu (pixabay.com/621hjmit) Bahan-bahan:
- 800 gram tahu putih
- 300 gram paha ayam fillet
- 30 gram tepung tapioka
- 100 gram udang segar
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 batang daun bawang
- 3 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh lada bubuk.
Baca Juga: Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar, Dijamin Tahan Lama!
Cara Memasak Siomay Tahu
ilustrasi mengukus siomay tahu (pexels.com/Mikhail Nilov) - Bersihkan tahu putih dengan air dan buatlah lubang di bagian tengah tahu menggunakan sendok.
- Lalu, iris tipis paha ayam fillet sesuai selera. Untuk udang, buang bagian kepala dan cangkangnya.
- Hasilnya, haluskan kedua bahan tadi menggunakan blender khusus daging hingga lembut.
- Lalu, masukkan tepung tapioka dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang beserta tahu.
- Jika sudah halus dan tercampur rata, iris tipis daun bawang sesuai selera. Kemudian, campurkan secara manual dengan adonan tadi.
- Selanjutnya, masukkan adonan tadi ke dalam lubang tengah tahu sesuai selera.
- Hasilnya, kukus selama 20 menit hingga matang.
- Akhirnya, siomay tahu siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang chef (pexels.com/Rene Asmussen) Untuk bagian tengah tahu yang dibuang, sebaiknya jangan asal dibuang. Kamu bisa gunakan sisa tahu ini menjadi perkedel, lho.
Selain itu, jika kamu alergi udang kamu bisa skip. Atau bisa juga membuang kotoran yang ada di bagian punggung udang.
Caranya, belah pungung udang dan tarik benang yang berwarna hitam. Benang hitam inilah yang membuat kamu alergi.
Kandungan Gizi
ilustrasi penelitian makanan (pixabay.com/jarmoluk) Memang, siomay merupakan salah satu makanan sehat karena proses memasaknya hanya dengan cara dikukus. Jadi, bisa dikatakan tanpa minyak goreng.
Namun, kamu jangan sampai lupa karena dilansir dari berbagai sumber, setiap potong siomay ini ternyata mengandung 51 kkal, 6,03 g karbohidrat, 0,85 gram lemak, dan 4,54 gram protein.
Jika kamu sedang diet, jangan lupa tambahkan aneka sayuran kukus juga. Tapi, seimbangkan dengan olah raga, ya!
Baca Juga: Resep Siomay Pare yang Enak tapi Gak Ribet Bikinnya, Super Simpel!
