Resep Tengkleng Kambing khas Solo, Kejutan Pedasnya Bikin Melongo
Kamu wajib coba, nih!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu sudah tahu belum? Tengkleng yang kamu kenal merupakan sajian sup tulang kambing yang hanya diperuntukkan untuk para pekerja atau tukang masak di kerajaan Solo, lho.
Menurut sejarah yang dilansir dari berbagai sumber, hanya bangsawan sajalah yang bisa menikmati daging kambing. Tapi berbeda dengan zaman sekarang, semua orang boleh menikmatinya baik itu bagian daging atau pun tulang.
Kalau kamu kebetulan belum pernah menikmati tengkleng kambing khas Solo, kamu wajib praktikkan resep lengkap tengkleng kambing di bawah ini. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram iga kambing
- 1 sendok makan ketumbar utuh
- 1 sendok teh lada utuh
- 1 sendok teh jintan
- 70 gram bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 1 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri
- 13 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah
- 30 gram cabai rawit merah
- 2 ruas jari kayu manis
- 7 butir kapulaga
- 7 butir cengkeh
- 1,8 liter air
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur ala Korea Simple dan Yummy, Masak Cuma 5 Menit
Baca Juga: Resep Nasi Pedas Ayam Panggang Ketumbar, Bikin Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.