TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Terong Ungu Balado yang Enak Abis, Ide Masakan Sehari-hari Nih

Catat resep ini, ya!

terong ungu balado (instagram.com/dapursindangkasih)
Verified Writer
Lena Latipah

Pencinta sambal merapat dulu, yuk! Di sini akan ada kejutan resep sambal berbahan dasar terong ungu, namanya terong ungu balado. Bukan hanya dibuat menjadi lalapan, terong ungu juga ternyata bisa diolah menjadi makanan seenak ini.

Selain itu, proses pembuatannya mudah banget. Gak percaya? Coba intip resepnya di bawah ini, ya.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/SHVETS production)

Sebelum mulai masak, cek dulu ketersediaan bahan-bahannya. Jangan sampai ada yang terlewat, ya!

Bahan:

  • 3 buah terong ungu ukuran sedang
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 ruas jari terasi matang
  • 15 gram gula merah
  • Air secukupnya.

Baca Juga: Resep Sempol Sapi yang Enak dan Praktis Sebagai Ide Camilan Rumah

2. Goreng terong ungu dulu, yuk!

ilustrasi memasak (pexels.com/Gagan Cambow)

Bersihkan terong ungu dengan air yang mengalir. Lalu, buang batangnya dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Rendamlah sebentar irisan terong tersebut selama 5 menit. Setelah 5 menit, buang air rendamannya dan tiriskan. Tinggal goreng dengan minyak panas hingga layu. Jangan sampai gosong, ya!

3. Selanjutnya, haluskan bumbu baladonya

ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/cottonbro)

Jika terong sudah layu, segera angkat dan tiriskan. Lalu, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Sementara itu, iris kasar, bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan tomat. Tumis bahan-bahan ini hingga layu.

Jika sudah terlihat layu, segera angkat dan tiriskan. Hasilnya, haluskan bersama terasi, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. 

4. Saatnya memasak terong balado, nih!

ilustrasi memasak (pexels.com/Prince Photos)

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu balado yang sudah dihaluskan. Tumis sebentar hingga tanak dan tercium wangi.

Lalu, tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Terakhir, tinggal masukkan terong ungu yang sudah digoreng. Aduk sebentar hingga bumbu meresap ke dalam terong.

Baca Juga: Resep Fruit Pastry Cake yang Simpel dan Menyehatkan, Gluten Free!

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep terong
terong
balado
masakan sehari hari
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Bistik Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang