Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu pernah makan dengan lauk tumis kangkung tauco belum? Jika belum pernah, sekarang kamu wajib coba. Selain enak, proses pembuatan lauk tersebut mudah banget.
Bermodalkan tauco khas Cianjur dan sayuran kangkung, kamu sudah bisa makan enak di rumah. Pastinya cocok buat kamu karena simpel tapi rasanya nikmat. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak resep tumis kangkung tauco berikut ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi kangkung (pexels.com/Laudia Tysara) Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1 sendok makan tauco
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 100 ml air.
Baca Juga: Resep Dendeng Ragi, Lauk Nasi yang Enak dan Tahan Lama, Stok Sahur!
2. Cara memasak tumis kangkung tauco
tumis kangkung tauco (instagram.com/fafachia_) - Belah batang kangkung menjadi 2 bagian dan iris kangkung tersebut sesuai selera. Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir.
- Iris juga tomat dan 3 buah cabai keriting merah sesuai selera.
- Lalu, haluskan sisa cabai keriting merah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus tadi bersama irisan tomat dan cabai merah keriting hingga tanak serta wangi.
- Kemudian, masukkan air, gula pasir, garam, kecap manis, dan penyedap rasa.
- Aduk-aduk masakan tadi dan biarkan sejenak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan kangkung dan masaklah hingga kangukung layu.
- Tumis kangkung tauco buatanmu siap disajikan.
3. Tips memasak
ilustrasi memasak tumis kangkung tauco (pexels.com/Martin Lopez) Untuk hasil yang lebih enak, kamu bisa gunakan bagian daun kangkungnya saja. Jadi, jumlah kangkung yang digunakan pun harus lebih banyak.
Karena hasil akhirnya, kangkung pasti akan layu. Hal yang tak kalah penting adalah koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
4. Manfaat tauco dan kangkung dalam masakan
ilustrasi tauco (pixabay.com/sapphir1) Tauco yang terbuat dari kedelai ini sangat tinggi protein, lho. Dilansir dari berbagai sumber, tauco ini bermanfaat dalam meningkatkan stamina tubuh.
Tak kalah dari tauco, kangkung juga kaya akan manfaat. Diantaranya, merawat kesehatan mata, anti radang, menghindari terjadinya diabetes, menangkal kerusakan hati, menghindari dehidrasi, mengatasi anemia, dan membangun kekebalan tubuh. Tapi, kalau kamu alergi terhadap zat magensium kangkung, sebaiknya tidak disarankan untuk mengonsumsi kangkung.
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Semangit Pedas khas Pati, Pedasnya Nendang
