TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Tumis Kikil Cabai Hijau yang Enak Banget dan Anti Ribet

Cobain sendiri, deh!

tumis kikil cabai hijau (instagram.com/anitasari2908)
Verified Writer
Lena Latipah

Kikil atau kulit kaki sapi sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Biasanya, diolah menjadi aneka lauk nasi sekaligus camilan juga, lho.

Ada yang dibuat menjadi kerupuk, bahan tetelan mi kocok Bandung, dan juga tumisan. Sebagai bahan referensi, cobalah kamu cicipi tumis kikil cabai hijau.

Selain enak, proses pembuatannya cukup mudah. Dengan bermodalkan kikil, cabai hijau, dan aneka bumbu tumisan yang sudah tersedia di dapur, kamu sudah bisa menikmati tumis kikil cabai hijau. Untuk resep tumis kikil cabai hijau selengkapnya, simak penjelasan di bawah ini sampai selesai. 

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi kikil (instagram.com/supeer_segarmart)

Bahan-bahan:

  • 600 gram kikil sapi
  • Air secukupnya
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai hijau besar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis.

Baca Juga: Resep Stik Keju Mozarella, Bisa Jadi Camilan atau Ide Jualan

2. Rebuslah kikil terlebih dahulu

ilustrasi merebus kikil (pexels.com/Teona Swift)

Kupas permukaan dalam kikil dan Iris menjadi potongan dadu sesuai selera. Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir. Jika kamu membeli kikil yang sudah diiris, cukup bersihkan saja dengan air.

Kemudian, masaklah air dengan 2 lembar daun jeruk purut dan 1/2 sendok teh garam. Lalu, masukkan kikil dan rebus selama 10 menit.

Setelah 10 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Kikil sudah siap diolah, deh!

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Irislah cabai rawit merah, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah sesuai selera. Bila perlu, sisakan sedikit cabai rawit yang dibiarkan utuh.

Sementara itu, buang kulit tengah daun jeruk purut. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

Jika sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga wangi dan sebagian bawangnya berwarna kecoklatan.  

4. Tambahkan kikil beserta bahan lainnya

ilustrasi memasak kikil cabai hijau (unsplash.com/Jimmy Dean)

Jika tumisan bawang tadi sudah berubah warna dan tercium wangi, masukkan irisan cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga tercium wangi yang khas.

Lalu, tambahkan kikil, air, dan cabai rawit utuh. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih.

Setelah airnya mendidih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, kecap manis, dan tomat. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuahnya menyusut cenderung mengental. 

Baca Juga: Resep Soto Seger Boyolali, Kuah Ringannya yang Lezat Bikin Nagih 

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep tumis
tumis
kikil
cabai
Update me
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak