5 Tips Membuat Tahu Bacem Anti Hancur, Pakai Air Kelapa!
Bumbu jadi lebih meresap sampai ke dalam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tekstur tahu yang empuk membuat siapa saja suka memakannya. Sajian yang sering ditemani dengan tempe ini bisa diolah jadi beragam masakan. Mulai dari yang pedas, asin hingga manis seperti tahu bacem. Sayangnya, tahu mudah hancur jika dimasak dalam waktu yang cukup lama. Akibatnya, tekstur tahu gampang pecah dan merusak sajian masakan.
Kali akan dibagikan resep dan tips bagaimana caranya agar tahu tetap kokoh tanpa hancur sedikitpun ketika dimasak bacem. Kini tahu bacem akan terasa lebih sedap, karena kuah bumbu meresap sempurna. Langsung saja, cermati langkah dan tips membuat tahu bacem yang anti hancur berikut ini!
1. Gunakan Tahu Jambi
Ternyata tahu juga memiliki beragam jenis yang berbeda. Tidak semua jenis tahu bisa enak dimasak bacem, begitupun sebaliknya jika dimasak lain. Ada empat jenis tahu yang berbeda dengan ciri khas tersendiri, yaitu tahu cina, tahu kuning, tahu goreng basah,, dan tahu jambi. Tahu cina akan lebih cocok jika dijadikan campuran perkedel, tahu bandung kuning cocok untuk digoreng garing, dan tahu goreng basah cocok untuk disayur santan ataupun sop.
Salah satu jenis tahu yang cocok dimasak untuk bacem adalah tahu jambi. Tahu ini teksturnya padat lembut dengan bentuk kotak-kotak tebal. Jika dimasak lama, teksturnya tetap chewy dan tidak berongga sehingga warnanya luarnya coklat dan bagian dalamnya putih bersih.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.